随着天气转冷,秋冬季不远了。秋冬季是人抵抗力最差的季节,学会养生保健是少生病的关键。
大家常说“夏天过去无病三分虚”，秋天是个非常适合养生的季节，但是大家也不能盲目进补，一定要按照正确的方法补充营养，秋天到了，记得吃这道菜，滋补降秋燥，增强体质少生病，老少皆宜。
小编今天给大家介绍的这道菜就是虫草花炒肉丝，秋天多吃虫草花不仅老年虚损，有乌发延年之效，还可以降秋燥。
这道菜不仅可以可以增强体质少生病，还老少皆宜。小编现在就把这道菜的做法教给大家。
虫草花肉丝
By 狂草
配料：
虫草花 100克、猪肉(瘦) 100克、菜籽油 0.5汤匙、料酒 2茶匙、凉拌酱油 2茶匙、醋 2茶匙、胡椒粉 0.5茶匙、味精 0.5茶匙、熟白芝麻 0.5茶匙、花椒面 0.5茶匙、干海椒 1撮、老姜 少许、白糖 少许
烹饪步骤：
1.净瘦肉漂洗，放入加姜片、料酒、胡椒粉的沸水中氽熟，捞出放凉
2.虫草花淘洗后沥水
3.放入沸水氽熟
4.放入沸水氽熟
5.将肉顺丝切成长条，放入碗肉
6.再将虫草花放入，压紧
7.另碗放凉拌酱油、醋、味精、白糖拌匀，再放炒香铰碎的干海椒、花椒面、熟白芝麻
8.菜油烧至冒烟状，浇入碗中拌匀成浇汁
9.将盛虫草花、肉丝的碗倒扣在盘中
10.取出碗
11.将浇汁淋在上面
烹饪小贴士：
- 不喜吃辣的人可以少放点辣椒。
- 虫草花并不是冬虫夏草开的花，因为它的功效作用和冬虫夏草比较相似，所以得到这个名字，虫草花其实是一种和蘑菇比较类似的真菌，它也是一种中药材，能够起到很好的调理身体作用。
- 草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
- 吃虫草花需要注意的事项也是非常多的，在使用之前最好能够弄清晰，因为虫草花上面的一些附着物质有很大的食疗作用，如果清洗的话就会让真菌孢子粉流失，影响到它的功效。
你是喜欢吃虫草炒肉，还是喜欢虫草煲汤呢？
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