黑虎虾虾体硕大,背部带有深色花纹,是出了名的肉厚爽脆、细嫩微甜,虾类特有的鲜味,是高蛋白低脂肪的淡水产品,也是虾中之王。 黑虎虾的虾青素含量比其他虾高出20%左右,虾青素是一种最强的抗氧化剂。
By 吴妈厨房
用料
- 黑虎虾 16只
- 姜 1小块
- 料酒 20ml
- 白糖 3克
- 太太乐调味酱油 2勺
- 香葱 1根
- 植物油 适量
做法步骤
1、准备好食材。
2、把葱姜洗净,姜切丝,香葱切碎粒;把大虾剪去虾须,清洗干净滤干水分,锅烧热倒入玉米油7分热,依次把大虾放入,煎至二面煎透控干油装入盘中待用。
3、把锅清洗干净后,继续烧7分热倒入1勺油,把姜丝翻炒出香味,把大虾倒入一起翻炒,加入料酒焖一会,倒入生抽和白糖拌匀,中小火煮3分钟左右,让其入味即可装盘撒上葱花。
4、装盘端上桌就可以吃了。喜欢的朋友快去试试,感受一下黑虎虾给舌尖上的与众不同的饱满口感吧。
5、鲜香味美,允指回味的油爆大虾就可以享用啦。无人能抵抗这油爆虎虾这道美味佳肴。
小贴士
1)做油爆虾首先将洗净处理好的虾彻底地控干水分,这样在油爆的时候不会出现油花四溅,烫伤自己。 2)油爆虾在热锅后,倒入比炒菜还多2倍的油,等油热到7成熟的时候,就可以倒入洗净的虾,炸到虾变色后并且发现已经看得到透明的虾壳和虾肉分离那么就OK啦,别爆的太老,影响口感。
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