导读：酷似头发的野菜，毁10亩地才挖2两，古代是贡品，如今成“禁菜”
提到野菜，很多人都会想到农村大山里面那些数不清的植物。那你可曾想过，在戈壁、沙漠里面也有野菜呢？并且这种野菜的来头还不小，它在古代的时候还是朝廷贡品，一直深受皇室和达官贵人的喜爱。
并且因为名字好听，再加上营养价值很高，很多人都去采挖。可是这种菜的产量很低，并且要挖它需要付出很惨重的代价，那就是平均每挖二两就要毁掉10亩草地，所以如今已经被挖成了“禁菜”，不仅禁止采挖，而且还禁止售卖。
这种拥有着很好听名字的野菜就是发菜，因为它长得很像人的头发丝，黑色的并且十分细长，就像人的头发丝一样，所以就得名发菜。有些地方也叫它地毛、地毛菜、仙菜、净池菜、龙须菜、头发藻等。
发菜和在我国南北方广泛分布的地皮菜一样，也是蓝菌门念珠藻目的一种藻类。不过发菜的生长环境要比地皮菜更加挑剔，也要更加恶劣，该野菜主要是分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，如今在我国主要是在内蒙古、宁夏、甘肃、青海、陕西等省份有少量分布。
别看发菜长得不起眼，长在草地上就像是一团团散乱的头发丝，但一直以来都是很受欢迎的一种野菜。相传古时候的苏武出使匈奴，被扣在北海牧羊19年，其中是以野菜中的发菜为食。
我国食用发菜的历史相当悠久了，并且在过去这种野菜还是皇室贡品，在民间也是专门用来招待贵宾的佳肴。流传最广的一种说法就是慈禧太后喜欢吃凉拌发菜，基本上每天餐桌上都是少不了这道菜的。
在数年前，广东人也很喜欢吃发菜，不光是因为发菜的营养价值很高，其中所含有的钙质就很丰富，另外还有大量的磷、铁等矿物质，含量均高于猪、牛、羊肉及蛋类，是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。再加上发菜的名字很好听，和“发财”是谐音，所以广东人认为吃这种菜很喜庆，遇到逢年过节等重要日子，都会必吃发菜，就是希望能带来好运气。
也是由于发菜的市场需求量极大，其野生的数量又有限，所以价格也是不断上涨，最贵的时候能卖到600元左右一公斤，并且还是供不应求。可是发菜是野生资源毕竟有限，很多人到了隔壁、草原里大量盗挖发菜，这给当地的生态环境造成了极大的破坏。有数据统计，发菜的产量非常低，平均每采挖二两发菜差不多要毁坏10亩的草地，这对环境所造成的破坏实在是太大了。
所以为了避免更多的草地被破坏，在数年前发菜就被列入了国家一级重点保护野生植物，根据规定坚决禁止采集发菜，并且禁止发菜及其制品的收购、加工和销售。所以从那以后，发菜就成为了“禁菜”。不过近年来随着种植技术的成熟，现在市面上也有一些人工种植的发菜售卖，但是相比于野生发菜的价格要优惠很多。各位朋友们，你们吃过发菜吗？
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