膳食纤维是最近十分火爆的一个概念，被称作第七大营养素。令很多人感到困惑的是，这类物质本身不能被人体吸收利用。
既然不能被人体所利用，怎么还能称作营养素呢？
奇妙的地方正在于此。目前研究表明人体肠道内居住着大量的肠道菌群，大约1,000~2000 种细菌，这些菌群真的很渺小，它们的个头只有人体细胞大小的10-50分之一，总重量大约1-2 千克。
正常的肠道菌群能分泌很多调节因子，调节人体血压、血糖、血脂等指标。因此，肠道菌群对于维持正常生理功能具有重要作用，能够预防高血压、糖尿病等疾病，间接起到预防心梗、脑梗的作用。
虽然人自身不能利用膳食纤维，但肠道菌群却可以利用这些物质。所以膳食纤维是维持正常肠道菌群的重要物质。
因此，膳食纤维能通过改善肠道菌群，来调节血压、血糖，使身体机能处于健康状态。
另外一个重要的方面是膳食纤维能够吸附过多的脂类等过剩营养物质，减少脂肪等过剩营养物质的吸收，达到降低高血脂的作用。进而间接起到预防高血压、高血糖、肥胖等作用。同样起到了预防心梗、脑梗的作用
此外，膳食纤维还有治疗便秘、预防肠癌等作用。
那么哪些食物富含膳食纤维呢？我们一起来看一看
绿叶菜类
绿叶菜中的菠菜、芹菜等除了富含各种维生素外，膳食纤维的含量也很高，非常有利于健康。
真菌类
蘑菇、木耳等真菌类食物，一方面富含人体所需的微量元素，另一方面也富含膳食纤维。而且蘑菇、木耳美味可口，深受人们喜欢。
粗粮及豆类
麸皮、玉米、燕麦、荞麦等粗粮以及黄豆等豆类膳食纤维含量很高，有助于改善肠道功能。
水果
水果中的苹果、火龙果膳食纤维较高，而且糖分相对较少，非常有助于健康。
在营养普遍过剩的今天，为了拥有一个健康的身体，多吃这些富含膳食纤维的食物吧。
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