牛蹄2只,土豆2个,食盐5g,八角3粒,桂皮2段,黄酒2汤匙,黑胡椒3g,枸杞10g,当归10g,水适量,接下来我们就来聊聊关于牛蹄做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
牛蹄做法
牛蹄2只,土豆2个,食盐5g,八角3粒,桂皮2段,黄酒2汤匙,黑胡椒3g,枸杞10g,当归10g,水适量。
土豆去皮,洗净,牛蹄洗净。
牛蹄飞水:牛蹄在开水中煮3-5分钟,这道工序不能省哦,不仅可去腥味也是彻底清洗的过程。
土豆切块,处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕。
加入八角、桂皮、清水定时3小时。
3小时后捞出土豆,并撇出一些牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。
锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可。