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1、八爪鱼又名章鱼，英文名是octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。
2、 今天老刘就来分享一下“砂锅八爪鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
八爪鱼、洋葱、线椒、大红椒、生姜、蒜苔、大蒜
4、先把八爪鱼嘴巴眼睛剪掉清洗干净，再把八爪鱼剪成两三段，剪好以后再清洗下，洋葱切丝，芹菜蒜苗切段，线椒去蒂再切辣椒圈，大红椒切红椒丁。碗中放入生抽、料酒、蚝油、两勺白糖、少许白胡椒粉，搅拌均匀
5、砂锅中倒入色拉油，放入姜片和蒜片爆香，再放入所有辅料炒香，再放入八爪鱼，再淋入调好的料汁，盖上锅盖大火焗八分钟，时间到时再放入青红椒，再盖上锅盖，倒入一瓶盖白酒，再焗两分钟就可以出锅了
6、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸
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