都说月饼模具一年只用一次，
过了中秋节一秒变鸡肋。
拥有十几种花片的月饼模具表示：
“很受伤，
不能因为人家叫月饼模具就雪藏吧。”
别让你的模具在家吃灰！
用月饼模具制作松糕，真的方便好用，
造型也相当别致，绝对是你没见过的精致松糕。
一层粉一层糖再一层粉，放在模具里轻轻压两下就成型，比做月饼要省事不少。
粘米粉的清香和红糖浓郁甜蜜是绝配。在印花松糕中间夹一层红糖，米香与糖香融合，味道清新甜美。
打开蒸锅的一瞬间，空气里都是甜的。
蒸熟的松糕中间的红糖夹馅半融化，自带爆浆效果。松糕一定要趁热吃，香气满口，就像爆浆蛋糕一样，口感浓郁。
几分钟就能做出看起来精致如月饼，美味如爆浆蛋糕的小点心，太值了。
爆浆红糖松糕
· 制作材料 ·
粘米粉200g / 糯米粉70g
水160g / 红糖适量
· 制作工具 ·
月饼模具 / 碗 / 网筛（30目左右）
刮板 / 勺子 / 擀面杖 / 蒸锅 / 筷子
准备工作
准备好材料，月饼模具选择喜欢的花片固定好备用。
制作步骤
▼ STEP 1
粘米粉和糯米粉混合，慢慢加水，边倒边搅拌，将粉质抓捏至松散的状态。
▼ STEP 2
用粗一点的网筛（大约30目）过筛粉质，用刮刀辅助，如果不细腻可以再过一遍。太细的网筛是没办法用的，没有就算了，用手搓细一点也行，就是吃起来很粗糙。
▼ STEP 3
用勺子将细粉舀进月饼模具，大概在一半的位置，用擀面杖稍稍压平，千万别使劲压把它压实了。
▼ STEP 4
再用筷子整理一下比较难填满的边缘。
▼ STEP 5
铺一层红糖，整理一下稍稍压平。
▼ STEP 6
最后再铺上细粉，压一下。
▼ STEP 7
盖上刮板倒扣在桌面。模具轻轻压几下，然后脱模。
▼ STEP 8
将印好的松糕月饼放到盘子里放入蒸锅，可以在蒸格上盖一块儿湿纱布保湿，开水上锅蒸15-20分钟。
TIPS
在选择刻花的花片时，最好选择花纹简单，造型圆润一些的，这样方便脱模。
如果你选择了很复杂的花片，又用力按压模具的话，很有可能会出现以下情况。
花纹部分卡住了，不能脱模。
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