营养素中的“维生素”是人体所需的物质，必须从食物中获取，可参与机体的发育、代谢、正常的生理功能。其中，维生素B族是一个大群体，它带领的成员有很多，如维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12。
而人们最容易缺乏的是维生素B12，据统计发现，在针对人口老龄化的相关研究当中，人在50岁后，机体容易缺乏维生素 B12，这部分人群中有12.5%的人缺乏维生素B12。
一旦机体长期缺乏，身体容易出现这几种症，看看你是吗？
容易贫血：有的人可能认为容易贫血不都是缺铁的人，和维生素B12没关系。其实，在维生素B12的生理功中，有一项是能够促进红细胞的发育以及成熟，对机体的造血功能具有积极作用，从而达到预防贫血的目的。而机体缺乏维生素B12，相对来说更容易贫血。
容易情绪消极：情绪也是一个方面，维生素B12在参与机体各个生理功能上，有维护神经髓鞘的功效，能够在一定程度上避免神经障碍。如果机体缺乏极易因为神经问题，进而导致情绪消极、精神错乱、反应迟钝。
此外，大家还需要注意，已经产生神经病变的人群，更要警惕缺乏维生素B12的相关病症。
容易消化不良：如果你近期经常出现食欲不振、消化不良、舌炎，都说明机体很可能缺乏维生素B12，导致胃酸分泌过多或过少导致的反应，不能忽视。
除了以上的症状，这几类人最需要提高警惕：
糖尿病人群：对于长期服用降糖药的人群，当维生素B12的机理长期与相关药物形成一种障碍，机体不能吸收更多的维生素B12后，便无法维持神经系统的健康。
从另一层面来看，因糖尿病患者长期血糖控制不稳定，在预防并发症神经病变上，也需要维生素B12的参与，日常生活中要注意补充。
长期吃素的人群：这点很好理解，主要是因为维生素B12普遍存在于动物性食品中，如果人类长期吃素，机体没有供给维生素B12的来源，所以更要关注身体是否会出现相关的不适症状。
老年人：随着年龄的增长，岁数越大肠胃的功能越差，当机体摄入的维生素B12不能得到最大化的吸收和利用，那么意味着机体更容易缺乏维生素B12，这类人群要提高警惕。
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