大家最近都有看冬奥会吗？除了赛事备受关注，冬奥顶流吉祥物“冰墩墩”，也凭实力赢得了大家的喜爱。在冬奥官方店里，冰墩墩创意玩偶已经售罄了。
虽然现在“一墩难求”，但在脑洞大开的人类世界里，万物皆可“冰墩墩”。这不，冰墩墩民间手作大赛开始啦，大家纷纷使出十八般武艺，开启花式自制冰墩墩之路。
（截图自小红书）
下雪后，各地雪人“冰墩墩”加码上线。家里有吃的水果——橘子、火龙果？改造！来个大变身“橘墩墩”“火墩墩”，也不是件什么难事。元宵节快到了，该吃汤圆大饱口福啦，汤圆嘛，当然也可“冰墩墩”。
也应个节日的景，小卡今天要跟大家分享汤圆版本的“冰墩墩”，出自小佳老师之手。美味自然不用说哒，就看你舍不舍得吃啦，毕竟“冰墩墩”实在太萌趣讨喜了。
做法也很简单，用糯米粉做好汤圆后，再用彩色蔬菜粉装饰成墩墩的眼睛和彩带，做好的汤圆先蒸一下再煮，五官就不会掉下来咯。汤圆寓意圆圆满满，一碗香软甜糯的汤圆，适合全家人围坐一起享用。
那么，现在问题来啦，你（做的）是哪个“墩”？不过，可千万别说“我是胖墩”哈，嘻嘻。团宠“冰墩墩”汤圆学起来，我们一起用美食为冬奥健儿加油！也提前祝大家元宵节快乐~
冰墩墩汤圆
（by烘焙达人@Eva小佳美食）
「 材 料 」
★白色糯米团：
水磨糯米粉300g，开水225g
竹碳粉2g，抹茶粉适量
食用色素（蓝、黄、红）各少量
★辅料：
熟糯米粉适量
★黑芝麻馅：
黑芝麻200g，花生15g，猪油35g
黄油30g，糖粉45g
「制作步骤 」
「1」黑芝麻和花生放烤箱用150度烤约20分钟，烤香（中途需适当翻动）；
「2」制作黑芝麻馅：烤熟的花生先去皮，用料理机打碎后再加入黑芝麻一起打碎；
「3」搅拌好的花生芝麻碎加入猪油、糖粉及隔水融化的黄油，用刮刀拌匀后带手套将馅料充分捏拌均匀；
「4」将拌好的芝麻馅分成10g一个，捏圆后盖好放冷冻备用；
「5」糯米粉分成2份，取50g糯米粉加入竹碳粉；
「6」将开水冲入糯米粉中，一边用筷子搅拌成絮状，然后带手套揉匀成较光滑的面团；
「7」用同样的方法做好黑色面团，再从白色面团里取出4小份，分别加入抹茶粉和食用色素，揉匀做成各色面团；
「8」白色面团分成15g每份（要预留部分做脸部和眼珠部分），揉圆后压扁，包入黑芝麻馅后收好口，整理成方圆柱状；
「9」取约2g白色面团，整理成圆形后压扁，按压出眼睛位置，再用黑色、白色和红色做出它的眼睛、鼻子和嘴巴；
「10」选五环的5种颜色（蓝、黑、红、黄、绿），搓成条后扭在一起，再搓长；
「11」把墩墩的脸部组装在包好的汤圆上，脸部用彩色面团围起来，取6份黑色面团，分别做成耳朵、手和脚，在手上用红色面团做小爱心，可爱的冰墩墩汤圆就做好了；
「12」要食用时先用锅把水煮开（可选择是否放糖），放入汤圆，煮至汤圆浮起来后再加小碗水煮开就表示熟了。
出炉啦！
# 小贴士
1、做黑芝麻馅时可以根据喜好搅拌到什么程度，可以不用太碎，保留一定口感；
2、不同糯米粉的吸水性不同，开水不要一次性全加入，视面团状态适当调整，一般糯米粉与开水的比例在4:3左右，面团揉至不粘手的光滑状态即可；
3、用开水和的糯米面团很好包，不会开裂；也可以用温水来和面，和匀后取1/3面团煮熟再加到其余面团中，揉均匀后再使用（如果直接冷水和面，面团容易散）；
4、汤圆可以现做现煮，吃不完的汤圆表面裹一层干糯米粉防粘后放保鲜袋里冷冻保存；
5、在组合冰墩墩时，因为要用到很小的面团，可以用翻糖工具或牙签等来辅助，组合的位置要刷少量水来粘合。
冰墩墩版的汤圆，你学会了吗？除了汤圆，你还会用什么做成冰墩墩的样子呢？快来留言区告诉小卡~
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