蘑菇是很多人爱吃的食物，可以火锅、炒菜、麻辣烫，都是美味。蘑菇堪称著名的高蛋白低脂肪食品，富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分，是一种最接近于肉类的蔬菜。
准备食材：平菇，鸡蛋
调料：盐味精，油，孜然粉，辣椒粉
1、把蘑菇掰成小条，过水焯一下，去掉蘑菇的（菌菇味）
2、蘑菇过凉挤干水分，依次放入盐，味精，油，孜然粉，辣椒粉，一个鸡蛋，抓匀
3、加入一勺淀粉，一勺面粉，淀粉可以稍微多一点，（会比较脆）搅拌成这种糊状。
4、油温七成热，就可以炸了，要一根一根的下比较好，炸的形状好，也比较容易炸，中火炸至金黄酥脆。捞出控油就可以了。
这样一道简单又解馋的孜然蘑菇就做好了。
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