人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
天气越来越热，让人感觉已经步入了夏天。那今年的立夏节气是在什么时候呢？农历的四月初五就是立夏，随着谷雨节气的远去，也正式步入了夏天的第一个节气立夏，它表示夏天的开始，古人认为“立，始建也”“夏，假也，物至此时皆假大也”。这里的“假”，就是大的意思，“假大”指的是植物拔节长大，进入快速生长期。
植物进入生长期，也是人们最繁忙的一个阶段，而此时人体消耗的能量也比较大，尤其是体力消耗，所以民间就流传着非常多的食俗，目的就是希望家里的顶梁柱，能够身体健康，筋骨强壮，这样家里的农作物就会得到打理，接下来的收成，也会越来越好。老人讲：“立夏要食3样做3事” ，分别指啥？我们接下来就一起看看。
食3样，撑腰糕、强身饭、脚骨笋
立夏蛋
在我老家，每到立夏都会准备一些立夏蛋，这个蛋不单单是鸡蛋，它还包括了鸭蛋以及鹅蛋，这些蛋是提前经过腌制的，尤其是咸鸭蛋，是家家户户都会煮着吃的，民间一直就有“立夏吃只蛋，石板会踏烂”。咸鸭蛋不仅营养丰富还可以增加食欲，是立夏必吃的美食之一。
做法：取出家里提前腌制好的咸鸭蛋，一般腌制2个月以上，锅中放入适量的清水，直接把它放进去开始煮，大概15分钟左右，放凉就可以吃了。
强身饭
强身饭其实也叫蚕豆饭，立夏是吃蚕豆的好时机，也是尝新的季节，蚕豆作为时令食物，蛋白质含量丰富。本身立夏一到，就是农忙的开始，此时需要足够强壮的体魄，才能胜任繁重的体力劳动，四月人们喜欢把蚕豆饭，说成是强身饭，寓意人们吃完身体强壮。
做法：新鲜的蚕豆取出来，此时还需要搭配家里的腊肉，需要把腊肉冲洗干净切成末，然后把它和蚕豆以及糯米一起放进锅中去蒸，蒸的时候一般还会放点酱油之类的，来调节一下味道，让它的口感更加软糯，同时吃起来也不会那么腻。
脚骨笋
中国人自古就讲究“以形补形”，脚骨笋指的就是野山笋，此时的笋子已经进入了强壮期，把它拔回家以后，做的时候拍一下，再切成段，这样就如同脚骨，老人说这样吃起来，能起到“健脚骨”的效果，所以就一直把这笋子做的菜，叫吃脚骨笋。
做法：笋子去壳以后，把它进行简单的焯水，焯水好以后，拍扁切成段，锅中放入植物油，放入蒜喜欢吃辣的来点辣椒，然后放入笋子大火爆炒，来点香醋，放入盐加入生抽，最后来点鸡粉就可以直接出锅了。
做3事，适当午睡、戒怒戒躁、增酸减苦
适当午睡，进入立夏节气，天气会开始炎热，这个时候昼渐长夜渐短，此时睡眠方面也应相对“晚睡”“早起”，但是中午应该注意睡好“子午觉”，这样可以保证精神饱满，而且也便于体力脑力劳动，从而也能使工作效率更高。
戒怒戒躁
天气热了以后，人们会莫名地感觉到烦躁不安，所以这个时候特别要注意情绪的调节，做到戒怒戒躁，心平气和，尤其不要大喜大怒，影响心情，平时大家在家的话，可以种种花，钓钓鱼，或者是看看书，听下音乐，也能让内心平和。
增酸减苦
不同的季节，饮食的变化巨大，春天少酸多甘，到了立夏时节，就应该变成增酸减苦，因为此时自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强。所以我们在饮食上要增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。多吃一些容易消化的食物为佳。
【食刻说】
四月初五是立夏，老传统别丢，立夏要食3样做3事，提前了解下。这些都寄托着人们美好的寓意，同时做3事，也是从天气变化中，总结的经验。这些俗语名谚，流传下来还是有一定道理的，朋友们，你们觉得呢？
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