超下饭的蒜香虎皮尖椒，鲜香可口，配上米饭太好吃了
平时吃饭都会吃辣一点的食物，这样能让菜肴的味道变得更好吃一些。而且吃惯辣味的食物后，再去吃没有辣味的食物会让人感觉少点东西，也会让人的胃口受到影响。南方的天气都比较潮湿，他们吃饭都喜欢吃辣的食物，可以把身体的寒气给逼出去。
但是对于我这个东北人，对于南方人吃辣的程度是很难接受，但是又特别喜欢吃一些带有辣味的食物。在家里做饭的时候都会稍微加一点辣味不是特别大的辣椒，或者是辣椒油把整个菜的辣味提升，也能多吃一点米饭。
辣椒它虽然辣但含有的营养成分比较多，吃一些对身体也有好处。辣椒它除了能当做配菜使用外，还可以用它单独制作美食，而且口味不会差到哪里。之前在外吃饭的时候，就看到一道虎皮尖椒的菜，本以为这道菜会比较辣一些，没想到吃起来的口感竟然如此好。
这不家里还剩下几个尖椒，就想着用它自己做一个虎皮尖椒吃，没想到味道做的还不错，就是家里的米饭做少了，没够吃哈哈哈。
【菜名】蒜香虎皮尖椒
【食材】尖椒和蒜、酱油和豆豉油、生抽和油
【操作步骤】
步骤一、把家里的青椒给拿出来，根蒂位置处理好然后洗干净。
步骤二、多剥一些大蒜，洗干净后切成蒜末放在一旁备用。
步骤三、锅中稍微多倒一些油，等锅里的油热之后，就可以把处理好的尖椒直接放入锅中煎。
步骤四、为让尖椒能更好的上色，全程需要用小火慢慢的把尖椒煎成虎皮的颜色。
步骤五、尖椒的两面都煎成虎皮的样子，就可以把酱油和生抽倒入锅中，可以让尖椒更好的上色入味。
步骤六、酱料搅拌均匀后，就可以倒入一点豆豉油，它可以让整道菜有着更鲜嫩的味道，也会让人爱上这道菜。
步骤七、刚才切好放在一旁备用的蒜末拿出来，把它均匀的撒在尖椒上面，可以让蒜味更好的渗透到尖椒肉中。
步骤八、蒜末放进锅中后就可以把盖子盖上，焖煮2分钟左右的时间。
步骤九、到时间后打开盖子把尖椒翻一面，继续盖上盖子焖煮1分钟，如果锅中的汤汁比较多，可以加大火把汤汁都给收干。
步骤十、收好汁后的虎皮尖椒就做好了，可以找一个大一点的盘子把它盛出来，要知道它的汤汁泡饭吃都是一绝。
【烹饪小技巧】
1、我们家的这种尖椒它是稍微带点辣味，如果能吃辣的家庭可以把尖椒换成那种辣的辣椒，整道菜的味道会更辣爽一些。
2、在做这道菜搭配一点豆豉油使用，它可以让菜的整个味道变得更鲜一些，而且豆豉油它要比其他的都健康一些。
3、为让这道菜的蒜香味更浓一些，需要多切一些蒜末平铺在上面，这样蒸的时候会更有味道一些。
4、除了这么做虎皮尖椒之外，还可以制作一些肉馅给它包在尖椒里，这样会让尖椒有肉香味。
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