说起发糕，想必很多人都是吃过的，发糕吃起来口感特别的好，蓬松软糯，而且做法非常简单，比馒头工序要简单许多，却比馒头好吃很多。用来做早餐最适合不过，早餐吃不完，下午在火上烤一下，外表酥脆，里面柔软香甜，充斥着浓浓的米香，大人小孩都爱吃。
发糕的做法也非常简单，提前一天晚上搅好面糊，然后第二天一早，搅一搅，蒸一蒸就成了。用来搭配豆浆或者牛奶，就是一顿丰盛的早餐。
以前做发糕的时候只能用面来做，但是现在不同了，发糕的做法也是有很多种的，今天给大家分享的这款发糕，不用放面粉，用的是大米粉，可以直接买现成的大米粉，也是可以把大米放在机器里搅拌成米粉，再调成米糊。
大米粉400克，白糖200克，温水适量，酵母3克，大家可以根据自己家人喜欢的程度来减量或者是增量，准备好所有的食材之后，把大米粉放入盆中，再放入白糖和酵母，一边倒温水，一边慢慢的搅拌成面糊，只要沾上筷子不易掉下来就可以了。
面糊搅拌好之后，放在温暖的地方发酵至原来的2倍大，面糊发酵好之后再搅拌一下，然后准备模具，把准备好的模具刷层油，将面糊倒进模具中，表面撒上自己吃的干果或者是红枣，蔓越莓干等一些点缀一下，然后放入蒸锅上蒸20分钟，蒸成的发糕每个都是裂开了口，蓬松香甜，越嚼越香！
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