今天是3月1日，星期天，阴天。是我们抗击新冠肺炎疫情自我隔离的第36天。
今天有个好消息；全国已经有28省市零新增新冠肺炎病例！也就是说，已经有28个省市疫情防控的不错，治愈人数也在增加，看看下面这张示意图吧~
西藏是情况最好的，已经是31天零新增病例了，而且是清零！在我们江苏省，也已经11天零新增了！
情况在不停的变好，武汉市的方舱医院也已经是床等人了。武汉新增病例逐步在减少，治愈病例逐步在增加，这就是希望，这就是曙光。
明天是星期一，孙女班级开始视频直播上课了，课程表也发到群里大家看了，每天就按照课程表上课，老师们也辛苦了。
我们启东市已经33天没有新增肺炎病例了，今天吃午饭时，儿子也说，等疫情过去，春暖花开时，我们一定要去海边吃烧烤！
好期待啊！只是现在还为时过早，武汉疫情还很严峻，随着很多单位慢慢的复工，人流量加大，还会有不确定因素存在，所以我们现在也只能宅在家里，静静地过好每一天。
今天做的是【红烧小黄鱼】
小黄鱼肉质鲜嫩细腻，新鲜的鱼肉是一瓣一瓣的很好吃。小黄鱼的做法有很多种，清蒸，红烧，香煎，煮汤，都很好。红烧的做法也有几种，有些是煎一下再煮，有些是直接放入调料红烧，今天我做的是煎一下再煮，加了这个步骤，煮好的鱼肉比较香，鱼形状完整，鱼皮不破，而且汤汁浓郁，拌饭很好吃。
用料；小黄鱼6条。
调料；油，盐，糖，料酒，老抽，生抽，淀粉，胡椒粉，姜，葱，蒜。
做法；1.小黄鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净沥干，两面拍上淀粉，拍上淀粉再煎，这样煎的时候不容易破皮。
2.锅里油热，放入小黄鱼，油要稍微多些，
3.待一面煎成型，再翻一面煎至金黄色，
4.煎好的鱼全部放入炒锅，加适量清水，
5.加姜，蒜，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，糖，
6.中火煮开8分钟，加点盐，大火收汁，
7.撒些葱花即可盛出，上桌享用。
汤汁不要煮干，用汤汁拌饭很好吃。
小贴士；1.拍上淀粉，煎的时候不容易破皮。2.汤汁不要煮干，用汤汁拌饭很好吃。
我是爱跳舞老太，喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影.
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