凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
By 小圆的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豆腐皮 1张
- 香菜 3根
- 生抽 2勺
- 白糖 小半勺
- 油辣椒 1勺
- 米醋 1勺
- 白芝麻(熟) 可不加
做法步骤
1、把香菜洗净后切成段
2、把豆腐皮卷起来，切成细条。
3、放入烧开的水中焯一分钟，去除豆腥味。
4、捞出来放入碗中
5、加入香葱菜段
6、加生抽，米醋，油辣椒，白糖，白芝麻，拌匀即可。
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