炸薯条到底要不要先煮一下（炸薯条到底要不要先煮一下）

薯条大人孩子都爱吃，以前每次去麦当劳或者肯德基我都要吃薯条。现在4岁的儿子也很喜欢吃薯条，不过我一般都在家里给他做。

有朋友问我：怎么自己炸薯条总是软趴趴的？其实刚开始做的时候，我也遇到过这种问题，我问问了做厨师的舅舅，他跟我说了炸薯条根根酥脆的方法，自从按照他教的法子做，每次都很成功，今天小编就把这个配方教给大家，喜欢的小伙伴快来试试吧。

主料

大土豆1个

配料

盐少许，食用油适量

1、首先我们把土豆去皮，洗净后切成厚一些的片。

2、再把土豆片切成条，可以稍微宽一点，放入冷水中多洗几遍，把土豆上的淀粉冲洗干净，这一步很重要。

3、把洗净的土豆条用纸巾擦干，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏1个小时备用。

4、1个小时候，锅中加入食用油，油温7成热的时候下入土豆条，炸的时候用筷子轻轻搅拌一下，不要粘到一起。

5、炸3分钟左右土豆条定型后，捞出装入碗中。

6、锅中再次大火烧开，油温8成热的时候下入土豆条，复炸1分钟捞出，这样可以使土豆条更脆。

小编贴士

1、吃的时候可以加点番茄酱，这样小朋友更爱吃。

2、复炸的时候油温一定要高一些，这样才会炸的脆。

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