大家好我是小董。
冬瓜中富含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。同时冬瓜中所含的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪。
今天给大家分享一个红烧冬瓜的做法，做法非常简单也非常好吃，喜欢的朋友可以试试。。下面一起看下具体做法吧。
主要食材：冬瓜
配料：红辣椒，青椒，葱花，
调味：白糖，老抽，生抽，盐，蚝油，五香粉
具体步骤：
1、将冬瓜削皮，将里面的瓤挖去，然后切成麻将大小的块。然后再上面划几刀，这样方便入味
2、青红辣椒去头去籽，切成菱形块，切点葱花备用
3、锅中倒入油，然后倒入冬瓜，煎至冬瓜表面微黄，然后盛出来控油
4、锅中再倒入油，凉油放入几勺白糖，小火给它炒化。炒出糖色之后放入冬瓜，放上一点老抽，生抽。然后加入清水，放点耗油，然后盖上盖子中火煮几分钟，将冬瓜煮熟，
5、冬瓜煮熟之后放半勺盐，半勺五香粉调味，再放入青红椒，翻炒均匀大火收汁，出锅之前撒入葱花，这样翻炒均匀就可以出锅了。
这样就做好了，色香味俱全，给红烧肉都不换。
【小贴士】
1、选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。
上面介绍的这些就是小董做红烧冬瓜时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
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