包子皮材料:一斤面粉，250克的纯牛奶，30克白糖，5克发酵粉，少许盐巴。
馅:一斤三层肉，8朵香菇（先泡发备用)，半朵八角，少许老抽，少许生抽，少许料酒，少许耗油，一小勺盐巴，少许冰糖少许葱白，少许姜片，两瓣大蒜
先来准备馅，首先把三层肉切小块，还有香菇切丁备用，再炸一些葱头炸备用，然后热锅烧油倒入冰糖，炒糖色，倒入三层肉翻炒，放入香菇丁，蒜头，姜片，八角，料酒，老抽，生抽，耗油，盐巴等调味品再倒入水煮一会儿，收汁的时候再放入葱头炸焖一会儿，等下出锅就色香味俱全了。可以放凉进冰箱冷藏一下，包的时候更好包。
加香菇炒的图片没拍，这图先凑合一下
馅弄好了，那我们来做皮，先在牛奶里把白砂糖盐巴发酵粉化开，倒入面粉中揉成团，不够可以适量再加点水，揉到表面光滑以不沾手为准。加入牛奶是为了更香还有就是增白的效果。
面团揉好等待发酵
发酵到两倍大，时间不确定，以发酵状态为准
接着再揉一会，切小块，用擀面杖擀好皮，就可以包包子了，案板上可以撒一些面粉，防止沾手
包一半的包子
包好的肉包子放在蒸笼里盖上盖子等待二次发酵，之后蒸笼里加的是烧开的热水，大概等待15分钟左右。
这是包好的包子
然后开大火烧开，一般我是蒸17-18分钟左右，再焖个5分钟，再开锅盖。蒸好的如下图
刚出锅的肉包子
有没有很诱人
咬上一口，肥而不腻，满嘴留香，我一口气吃三个[泪奔][泪奔][泪奔]
写下这篇文章主要目的还是记录，怕我时间久了，要做会忘记，感兴趣的朋友也可以试试哦，好吃得停不下来，或者有更好的方法也欢迎分享。[害羞][害羞][害羞][害羞]
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