#秋日生活打卡季#
“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”红豆不仅常被比喻为相思之物。它的营养价值其实也非常高，红豆中是含有丰富的蛋白质以及铁元素的，不仅可以益气养血，还能增强人体免疫力，起到一个预防缺铁性贫血的功效。同时红豆中皂角苷含量较高，能刺激肠道，促进消化。红豆里面还富含膳食纤维，对降血压，降血脂，润肠通便都有一定的效果。
今儿咱们就用红豆来做一道好吃的，搭配粗粮细作，口感上不仅好吃，营养价值上也是非常高。下面我们就一起来看看吧！
食材清单：红豆200克、100克白糖、150克玉米面、100克开水、300克普通面粉、4克酵母、20克白糖、1个鸡蛋，120克清水
1、先来做蜜红豆，红豆200克，加清水提前泡一夜。
2、第二天把泡好的红豆沥干水分，然后倒入电饭锅，加适量清水，水量末过红豆1厘米就够了，接着按下煮饭键。
3、煮好后倒出来沥干红豆水，然后再撒上100克白糖，轻轻的拌匀，接着放入冰箱冷藏一夜即可。
4、蜜红豆做好后我们来和面，碗里加150克玉米面，100克开水，先用开水把玉米面烫一下，这样吃起来会更细腻，玉米面上面也尽量选细一点的，口感上会更好。
5、搅拌均匀后再加300克普通面粉，这里说的普通面粉一般都是中筋粉，4克酵母、20克白糖、1个鸡蛋，120克清水，继续搅拌均匀，搅拌成大面絮后下手揉面，先基本的揉成一个面团儿。
6、盖上醒面10分钟后再继续揉面，再来揉就非常的简单快速了，一分钟不到就揉成了一个光滑的面团儿，盖上开始发面。
7、醒发至面团儿的2倍大就够了，取出来移到砧板上。
8、撒点干面粉后继续揉搓排气，然后再分成两份，接着搓成长条，再分成小面剂子。
9、分好后挨个搓圆，全部搓好后先用保鲜膜盖起来防止风干。
10、做的时候取出一个，用手掌压扁后再用擀面杖擀薄，擀成一个面饼包上一勺红豆馅儿。
11、再用捏包子的手法包起来，收口后继续用擀面杖擀开，擀成一个牛舌状就可以了。
12、最后再从一头卷起来，一个好看的花卷生胚就做好了，接着继续做下一个。
13、直到全部做好后就可以放入蒸锅了，先盖上二次醒发至体积的1.5倍大，二次醒发后面团儿的体积会变轻，拿起来是轻飘飘的感觉。
14、这时候就可以上锅蒸了，水开计时，大火15分钟，关火再焖5分钟。
好吃的红豆花卷就做好了，细腻香甜，柔软劲道。
蓉儿小贴士：
1、蜜红豆可以自己做，也可以直接买袋装的。做蜜红豆一般都要提前做的，因为泡豆子需要时间，做好了放冰箱冷藏也需要时间。
2、玉米面的口感肯定是不如白面那么细腻，所以先用开水把玉米面烫一下，口感上会更细腻一些，吃起来就不会觉得粗糙。
3、面团儿二次醒发会口感会更细腻一些，吃起来更柔软。
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