远山一抹，春水微青，
春草初生，一叶茶，醒江南。
常州人酷爱明前茶、雨前茶。
老茶客久等的这一口，终于来了！
今年春节阴雨不断，始终处于低温没有阳光的状态，导致茶芽的长势非常缓慢 ，采摘的时间也比以往晚了几天。
茶叶的体型，
也受到了天气的影响。
按照一芽一叶的白茶采摘标准，今年溧阳的白茶和去年相比，茶形体积上要小了20%左右。据了解，这是今年溧阳各大茶场、近3.8万亩白茶的普遍情况。
好在，2月份连续的阴雨天气，
对于茶树的生长来说倒是好事！
经过近期连续的光照，部分品种的茶叶目前已经具备了采摘条件。预计溧阳白茶、金坛雀舌的大规模采摘将在4月初进行。从目前各大茶场的反馈来看，今年溧阳白茶的品质要好于去年。
江苏松岭头生态茶叶有限公司总经理 卞永前
茶叶的缓慢生长反而营养积累的更充分，所以整体的品质和芽形的采摘情况反而会比去年还要好。
溧阳市天目湖茶叶研究所工作人员 王荷铃：
3月7号气温逐渐回升以后，气候变暖，白茶的茶芽变得更多了，这样的话相比而言， 我们的品质会比去年更好。
由于茶叶产量和体型的原因，
在市场供求关系上，
会比以往略显紧张，
这也是今年白茶价格略微上涨的原因之一。
今年白茶的价格，到底涨到什么程度？
溧阳市天目湖茶叶研究所负责人 缪惠民：
有安全的、有品质的、有规模的茶叶企业的产品要接近两千元每斤，甚至超过两千，中小规模的，没有经过绿色认证的，品牌和市场的渠道比较窄的，价格一般在一千上下。
另外，新茶价格偏高，
也跟不断上涨的成本有关。
1采茶工难寻
溧阳市天目湖镇农民汪应武种植了十多亩茶田，春茶中最香嫩、最“金贵”的茶芽必须靠人工采摘，而最烦心的，也就是寻找采茶工。
每年春茶，溧阳需要8万名民工。而溧阳本市只有3万名左右，其余5万名采茶工劳动力的缺口都是从河南省、山东省，包括江苏苏北地区招聘过来。
而今年，这些地区在国家精准扶贫以后，许多民工都能在家门口就业，这就造成今年总体采茶工来源不足。
茶农 汪应武：
采茶工太难找了，前几年到处好招工，现在招不到了，外地工价上涨，这几年一年涨20%，今年比去年一个人又涨了三十元。
2培育标准高
为了保障茶叶品质安全，我市采取一系列措施，培育出了一大批绿色、有机茶叶品牌，以满足不同消费群体的差异化需求。
溧阳市天目湖茶叶研究所负责人 缪惠民：
我们很注重天目湖白茶的安全，推广了绿色防控技术。并且早早就施用了有机肥，近三年，为了追求高品质，我们实施了纯大豆，经过粉碎、炒熟、发酵，所以像这片有机茶园，可以说一点没有夸大其辞，是喝豆浆的茶树。
业内人士介绍，今年茶叶总产量还需要密切关注后期天气情况，如果气温平稳，采茶期会比较长，产量更高，如果气温上升太快，茶叶迅速生长，则不利于采摘工作的开展。
清明后谷雨前，新茶会陆续大量上市，价格会有所回落，降幅最多可超过30%，市民喝新茶并没有必要一味求“早”。
溧阳市天目湖茶叶研究所负责人 缪惠民：
真正好喝的茶还是清明之后谷雨之前。另外还要说明的，由于现在全球气候，还有局部地区气候变化，尤其是发生了极端天气的变化，现在明前明后可以说还不是那么明显了。
常州茶园里的慢生活，你泡过几个？
溧阳市
白梗茶场
白埂茶场毗邻天目湖南畔，生产的“碧波”牌翠柏、“白埂”牌白茶，连年多次获得“陆羽杯”特等奖、“中茶杯”特等奖、“中国溧阳茶叶节”特等奖等奖项。品一口齿颊留香，仿佛整个天目湖的春天都呈现于眼前。
■地址：溧阳市天目湖镇田家山村
玉莲茶场
玉莲茶场位于风景秀丽的国家5A级天目湖旅游度假区内，天目山余脉的南山独特小气候和天然富硒土壤，是玉莲白茶生长的“黄金宝地”。
■地址：溧阳市天目湖风景区241省道
松岭头生态茶业
高山出好茶，好茶在高山。松岭头白茶就是江南罕见的高山茶，茶园地处海拔457米的松岭头山腰，高山茶海，清净幽雅。
■地址：溧阳市戴埠镇长安桥（南山竹海风景区5公里）
玉枝农庄
玉枝农庄位于天目湖度假区。玉枝的天目湖白茶，清透鹅黄，汤色纯正，清澈透亮。被选为“人民大会堂特供茶”、“APEC会议礼品茶”，全世界都能品尝到天目湖白茶清爽甘顺的滋味~
■地址： 溧阳市天目湖镇尤家村
欣龙生态园
欣龙生态园毗邻南山竹海。每到采茶季节，漫漫茶山、嫩绿如山涧溪淌，安静舒缓，空气中弥漫的茶香，让每一个到访的人流连忘返。
■地址：溧阳市戴埠镇黄岗岭村128号
天目湖茶叶研究所
天目湖茶叶研究所是江苏省首家民营茶叶研究所，位于国家5A级旅游度假区天目湖西岸。茶研所科技示范面积1200亩，周围群山环绕，云雾缭绕，水土肥沃。
■地址：溧阳市天目湖旅游度假区烈山村洪水岕
金坛区
溧阳白茶，金坛雀舌、茅山青峰，
一方水土养育一方茶，
金坛产茶历史悠久，
这里的薛埠镇是江苏最大的茶叶生产镇。
方麓茶场
方麓茶场地处茅山风景名胜区薛埠镇，茶园松竹环抱，植被繁茂，气候宜人，生态环境俱佳，是茶叶生产的理想之地。1982年，金坛雀舌横空出世，而“天下第一”个做这种茶的，就是金坛市方麓茶场。
■地址：常州市金坛区薛埠镇
鑫品茶业
鑫品茶业的茶园坐落于金坛，拥道教洞天福地茅山于怀中，是一个集茶叶生产经营、科技开发和茶文化传播于一体的民营茶叶企业。
■地址：常州市金坛区薛埠镇茅麓东下杖
华夏宝盛园
华夏宝盛园有机茶园占地面积约300亩，年产茶叶2000斤左右，主要品种为茅山青锋和金坛雀舌。
■地址：金坛区宝盛园旅游度假区(薛茅线西)
武进区
常州的茶场茶园主要集中在溧阳市和金坛区，
但是武进区也有三个茶场。
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费巷茶场
拥有千亩茶园的费巷茶场已然成为雪堰乡村旅游特色品牌中的一张靓丽名片。茶场主要品种有：太湖翠竹、太湖新月、碧螺春、太湖白茶、太湖超特等高中档绿茶、大众炒青和红茶等。
■地址：武进区雪堰镇南山村梅岭北麓
城湾茶场
风景秀丽的茶场，似乎隔着屏幕能闻到飘过的茶的清新气味。城湾茶场处在太湖湾旅游度假风景区，由于其得天独厚的地理位置，茶场为以茶叶生产为主、兼度假观光、休闲旅游为一体的生态茶园。
■地址：武进区雪堰镇潘家镇太北路2号
龙泉茶场
龙泉茶场创办于1989年，是武进区茶叶栽培历史最悠久的茶场之一，也是茶树品种最多、开采时间最早、制茶设备最全的茶场之一。
■地址：武进区雪堰镇共建村安山头龙泉山东北麓
这些喝茶的“道道”你一定要知道！
新茶不宜马上喝
刚炒制好的春茶最好不要马上喝，新茶可以先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。
冲泡春茶水不要用沸水
由于春茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
新茶和陈茶鉴别方法
一靠捏，陈茶一般捏不成粉状，而新茶一捏就碎。这是因为新茶刚刚制作出来，脆度比较高，而陈茶经过长期放置，难免会吸收一些水分，造成回潮。
二看色，陈茶发绿，新茶为嫩黄色。
三靠闻，“新茶和陈茶一闻绝对就知道了，新茶有一股火香味，而陈茶绝对没有”。四靠喝，新茶入口清香而醇厚，有回甘，陈茶味道淡薄，经不起冲泡。
沏一杯清茶，就一缕茗香，
品闲庭花落，尝云淡风轻。
保持一份风雅质朴的生活格调，
4月，一起约杯好茶吧~
来源：壹传播
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CBS融媒中心编辑：于怡冰 徐慧芳
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