巴沙鱼肉质很嫩，营养丰富，且没有刺，可谓是老幼皆宜，用金汤酸辣酱做，既简单又开胃。
By 鸿云轩 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 巴沙鱼片 1片约1斤
- 五香粉 1小勺
- 料酒 1勺
- 玉米淀粉 5克
- 色拉油 2勺
- 金汤酸辣酱 1袋
- 姜 3片
- 香葱 1段
- 绿豆芽 1盘
- 甘蓝菜 1块
做法步骤
1、准备食材，菜码可以不用豆芽和甘蓝，换成自己喜欢的油菜白菜或其它都可以。
2、巴沙鱼趁着还没化冻切厚片，然后解冻，加料酒，淀粉，五香粉腌制一会儿。
3、锅里水煮开，下肉片焯熟。
4、另起锅，葱姜烹锅，将甘蓝菜炒软。
5、倒入金汤酱料，炒出金色。
6、加适量水，倒入豆芽煮开。
7、倒入鱼片，再次煮开，即可盛出，不要久煮。
8、酸辣开胃，十分下饭，酱汁很咸，就没再放盐。
小贴士
鱼片不要切太薄，也不要久煮，不然肉片会松散开。
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