最近对杂粮产生了兴趣，然后就想做窝窝头吃，结果窝窝头搞的有点失败，随手做的搭配窝窝头的配菜反而非常优秀，在这里记录一下做法，也分享给大家。 原则上这个菜就是家里有啥用啥，比如玉米粒，青豆粒，胡萝卜，芹菜，洋葱，木耳，青椒，香菇，杏鲍菇，茄子，土豆，酸豆角，腌黄瓜，萝卜干，猪肉，鸡肉，牛肉，虾肉，随意搭配即可。 不能吃辣的就不加剁椒，豆瓣酱也可以不加，调味用生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精就可以。
By 小番茄爱吃鱼
用料
- 食材
- 虾肉 50g
- 香菇 3朵
- 芹菜 1小根
- 青椒 2个
- 胡萝卜 小半个
- 腌黄瓜（或酸豆角） 适量
- 剁椒 少许
- 调料
- 油 适量
- 胡椒粉 2g
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 鸡精 少许
- 白糖 半勺
做法步骤
1、所有食材切丁，虾肉用白胡椒粉，料酒腌制。
2、起锅放油，倒入香菇丁，芹菜丁，胡萝卜丁翻炒均匀。（芹菜可以到后边步骤和青椒一起放，颜色会好看一些，不过我喜欢煮的久一点，就先放了。）
3、加入虾肉翻炒均匀，加少许生抽翻炒。
4、加入腌黄瓜丁，剁椒翻炒均匀。
5、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀后加水大火烧开，加半勺糖提鲜，转小火煮三分钟。
6、最后加入青椒翻炒均匀，加鸡精，少许胡椒粉出锅即可。
7、完成！
小贴士
1.这道菜就是有啥放啥，不要拘泥于这个菜谱。 2.我觉得这个菜带点汤汁比较好，汤汁浸到窝窝头里会更香，不喜欢带汤的可以少加点水，收汁收的干一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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