夏天是烧烤和凉菜的天下，而凉菜中最受欢迎都是拍黄瓜、花生米、大拉皮、拌土豆丝等家常菜。我们往往总觉得饭店的凉菜比家里的好吃，其实主要是调料比较全、下料比较重。我们家庭自己制作，味道不见得差多少，但卫生绝对有保证，所以啊，没事的话还是自己下厨吧！
今天，就跟大家分享一道非常简单的凉菜——五彩拉皮，说是五彩，其实只有四彩，家里没豆芽了。。。
东北大拉皮、黄瓜、木耳、胡萝卜、紫甘蓝。
所需的调料蒜、醋、麻酱、白糖、盐、鸡精、辣椒油。
方法步骤
1.将东北大拉皮放到清水中浸泡10分钟以上，使其散开，捞出沥干放入盘中。
2.取半根黄瓜、半根胡萝卜、5朵泡发的木耳、一块紫甘蓝切成丝，依次摆在大拉皮上面。
3.加入蒜末、1勺醋、半勺生抽、5克白糖、2克盐、1克鸡精、1勺辣椒油，淋入适量麻酱。
4.充分搅拌均匀即可食用。
小贴士1.东北大拉皮是买的现成的，一次用1—2袋即可。
2.除以上蔬菜外，还可加豆芽、蛋皮丝、豆腐丝等，根据自己喜好搭配。
3.吃之前再搅拌均匀，这样吃味道最好。
本文由大胜家的小厨房原创，欢迎关注，带你一起长知识！
,
