孩子开学后，学习压力也变大，日常的营养补充要跟得上。这时多吃一些蔬果和鱼虾是不错的选择，我家孩子吃鱼很挑剔，除了几个固定的品种，其它的不爱吃。所以我选用虾来烹调。虾仁中含有钙、铁、磷、镁等人体所需微量元素，常吃增强孩子的免疫力。虾仁中丰富的虾青素，能促进孩子的大脑与视力发育。春季，正是人体长个的黄金时期，及时补充营养，为孩子的健康体魄打下坚实的基础，做父母的不要心疼这点菜钱，只要孩子身体棒，学习轻松，贵点也值得。你说呢？
By 食尚煮易爱下厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 红虾仁 200克
- 水晶粉丝 2扎
- 胡萝卜丝 少许
- 蒜头 6个
- 小葱 2根
- 盐 2克
- 酱油 2汤匙
- 胡椒粉 1克
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
做法步骤
1、备好食材，胡萝卜去皮，用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝，用惯了刨丝刀，用刀切丝都不熟练了。
2、粉丝用温水浸泡软，捞起沥干水，用剪刀剪断待用。
3、虾仁解冻洗净，沥干后放进碗里，调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐，少许食用油，拌匀，腌制十来分钟。
4、接着处理小葱和蒜蓉，小葱洗净，去须后头尾分开切碎，蒜头拍扁，顺利剥皮后剁碎。
5、取一个碟子，将胡萝卜丝摆在最底部，垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底，整道菜也更好看，营养也全面。
6、再将剪断的粉丝铺在上面。
7、接着把腌制过的虾仁整齐摆在粉丝上面。烧热炒锅，倒入一点食用油，将蒜蓉和葱头部分炒香，铲起均匀铺在虾仁上面。
8、将虾仁粉丝放入蒸锅中，遮上锅盖，隔水大火蒸10分钟。
9、另起炒锅，倒入少量食用油，当油温升高时，倒入2汤匙酱油，煮沸。
10、将葱花撒在蒸熟的虾仁上面，浇上滚汤的酱油，顿时发出刺啦一声，立马香味扑鼻，食欲大开。
11、成品图
12、成品图
小贴士
食尚小贴士： 1.粉丝要提前用温水泡软，用剪刀剪断，方便夹起，粉丝和虾仁同时蒸10分钟就够了，时间过长虾仁的口感会老，不Q弹。 2.虾仁用盐腌制过，后面调酱汁2汤匙酱油就够了，过多会很咸。
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