松露是一种主要生长于橡树须根附近的土壤中的天然真菌。共有30多个品种，其中以白松露、黑松露最好。一般松露的外观都是不规则形状的球状，有些像豆一样小，也有大如富士苹果，切开来看，里面就像大理石的迷宫一样。因为松露对生长环境很挑剔，只要阳光、水分或者土壤酸碱度的改变，就不可能生长，这也是松露如此罕见的原因。而松露究竟有多昂贵， MossoHenri (MossoHenri)说，来自意大利阿尔巴的白松(MossoHenri)说，从意大利阿尔巴那里生产的白松露，一公斤的价格高达3.5万美元，再加上是产自法国佩利哥(Perigord)的白松露，至少也要10万美元以上。
今天就说松露中最有名的两种，白松露与黑松露。
白松露
白松露尝起来像泥土味、闻起来像天然气，有些像奶酪，或洋葱的味道，白松露、鱼子酱、香槟酒、松露、鹅肝是世界上最奢侈昂贵的食物。价格和口味一样，也是吸引食客的原因之一。白松露一般是称为白钻。有一个最重要的原因是，它和钻石一样，在经过雕刻处理之前，它看起来很普通，甚至有点丑。白松露刚刚被挖出时，看上去就像一只粗笨满土的土豆。切开后有大理石般的纹里，和酒香。白松露的味道主要来自其香味，所以一般不会加热。
黑松露
冬天吃黑松露可有效改善老年痴呆、动脉硬化，提高机体免疫、抗衰老、抗疲劳等功效。冬天吃黑松露可提高睡眠质量重塑自身工作能力，黑松露是一种比较好的保健食品，能够帮助女性改善各种经前综合症及月经紊乱现象，而且还能保持肌肤的弹性和光泽，营养价值也是非常高。
人生百味挑贵的体会，人活着应该不断的去体验不同的生活不同的食物，要让自己的生活丰富起来。
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