排骨和腔骨相比，我还是比较喜欢腔骨，肉更香，而且东北人吃大骨棒的时候骨髓也是好吃的，非常好吃但是小时候爱吃，现在觉得油太大，都给家人吃。
By xinyu灿若星辰 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大骨棒 2根
- 姜片 4大片
- 大葱 2段
- 蒜 4瓣
- 大料 4颗
- 花椒 适量
- 干辣椒 3个
- 白胡椒 适量
- 桂皮 1根
- 冰糖 8颗
- 生抽 3勺
- 料酒 3勺
- 蚝油 1勺
- 香醋 2勺
- 盐 2勺
- 水 大量
- 老抽 1勺
做法步骤
1、这些调味料准备好
2、大骨头洗净用水焯一下，把血沫等撇干净，再放入清水中
3、加入1勺老抽
4、3勺生抽
5、2勺香醋
6、3勺料酒
7、一勺蚝油
8、2勺盐
9、炖一会放些山楂片
10、继续炖半小时左右，肉烂为止
11、轻松脱骨
小贴士
水多放一些，剩下的汤可以炖酸菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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