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核桃作为比较常见的坚果，最简单的吃法就是直接吃，但是吃多了也就有点腻味了。今天小易用核桃和一颗大蒜分享一个新吃法，让你吃过一次就能“上瘾”，快来看看吧！
所需食材：
核桃500克、大蒜1颗、食用盐、高度白酒、香叶、八角、桂皮
制作步骤：
第一步：把买回来的核桃都剥好放入大碗中，再加入少许盐和清水清洗干净，然后充分沥干水分放入碗中；接着往核桃中加入少许食用盐和高度白酒，搅拌均匀后腌制一会儿备用。如果家里有现成直接夹核桃的神器最好，那样核桃肉比较的完整。
第二步：大蒜去皮，切成小块备用。
第三步：把锅烧热，再加入半包食用盐小火加热；然后再加入香叶、八角、桂皮炒香。
第四步：把核桃倒入锅里，小火慢慢烘，烘至核桃上的水分慢慢变干；继续小火慢炒，炒至香叶、八角、茴香变干了就挑出来不要。
第五步：炒至锅里的盐开始变色的时候，把大蒜放进来，小火慢炒至大蒜变黄变干；待核桃上的盐炒的差不多都掉了，继续小火慢炒10分钟左右，锅中开始有脆响即可。
第六步：用漏网过筛出盐（不要扔，还可以二次使用），核桃放凉即可开吃；吃不完放入密封的罐子里保存即可。
制作关键点：
1.盐炒过之后千万不要动手摸，温度很高，防止烫伤。
2.核桃一定要沥干水份再下锅，这样盐才不会粘在核桃表面。
这样的神仙吃法，味道真是太美妙了！入口酥脆，吃了停不下来的节奏！你也快来尝试一下，换种新吃法吧！
本期核桃新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月11日的视频制作，我们下期见。
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