我的理想状态是简单的方式，过舒心的日子，用心烹饪一日三餐，即使是最普通的家常食材，减盐少油也很美味，因为那是家的味道，是属于自己的味道。
早餐主食以粗粮为主，红薯玉米土豆山药等淀粉含量高的食物被当主食吃，交替轮换，大多数是蒸熟直接吃原形，偶尔换换口味会压泥调味后做成饼。
热饮是必备的早餐饮品，五谷杂粮豆类也是变换着用2--4样做杂粮豆浆。黑豆加燕麦做的豆浆口感顺滑香浓。黑豆50克淘洗后清水浸泡一晚，早上连同浸泡的原水倒入料理机里，30克燕麦原麦淘洗加入锅里，中火煮30分钟，再1分钟打浆即可。我也喜欢加一小撮干桂花，打好的豆浆有淡淡的花香味。煮豆的锅上面加放蒸屉，红薯刷洗干净，玉米洗后剁小块放入一起蒸熟，热饮主食一锅出特别省事。
不喜欢吃速食食物，只想吃自己做的，那么早餐适合做些简单方便的肉饼、虾饼之类的，简单快手营养丰富。主要食材可以在头天晚上准备好，瘦猪肉或牛肉清水浸泡10分钟逼下血水，沥干水切小块放入料理机里，加葱姜蒜绞打成肉馅，加入1勺橄榄油搅拌均匀，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏。肉馅拌油可锁住汁水保持肉馅鲜嫩多汁。
早上取出肉馅，加入半碗圆白菜末，1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、少许盐、磨入黑胡椒拌匀，再加入半碗全麦粉搅拌均匀，粉量不要太多，能将肉馅和菜粘合成团即可，分成小份搓圆压扁成饼状。平底锅刷油烧热，放入做好的肉饼并在朝上的那面刷一层油锁水，大火煎定型再小火煎2分钟，翻面再煎2分钟，两面金黄肉馅煎熟即可。煎好的肉饼夹馒头、汉堡吃都很不错。
一人食怎么简单怎么来，在我看来最简单的莫过于一碗面，各种杂粮谷物做的各种形状的面条，加菜加肉加海鲜炒制煮汤面都是百搭的。柔软好消化，可口美味又营养，一人食炒一盘可爱的蝴蝶面，再泡一壶英式红茶调入牛奶，简单但有仪式感。
- 锅加水烧开，加2克盐，几滴油，再放入50克蝴蝶面煮3分钟，面变软捞出浸入凉水中降温，面爽滑不会粘连
- 炒锅加油烧热，下入洋葱粒和青椒粒炒香，接着加入西红柿丁炒出汤汁后都扒到锅的一边，再加入肉末煸炒变色，淋入1勺料酒去腥增香
- 将西红柿洋葱肉末混合炒匀，加一点点开水略微煮1分钟让西红柿汁的味道更浓郁些
- 加入沥干水的蝴蝶面翻炒几下，面上尽量裹上汤汁，最后加入1勺生抽，适量盐，现磨的黑胡椒碎调味均匀便可
- 出锅装盘，放上葱丝，淋入几滴橄榄油，拌匀即可食用。
很多朋友说我吃饭很精致，曾经也有网友留言：正宗穷家乐！我倒是觉得穷也好富也好，首先好好吃饭便是一种生活态度，简单的食材吃丰富了也有益于健康。一人食的晚餐照样是简单一盘，一个苹果，一小块紫甘蓝，2枚鸡蛋，几颗草莓，色彩鲜艳丰富，养眼清爽可口
苹果洗后去皮用半个加1根小香芹，1杯温水打果汁，剩下半个苹果去核切片，紫甘蓝洗净切细丝，加一点点盐和黑胡椒，小半勺橄榄油，2小片柠檬拌匀装盘，草莓用面粉水稍微浸泡2分钟，再用流水冲洗1分钟，沥干水对半切开放入盘里，水煮鸡蛋去壳1个切4半也放入盘里，一人食晚餐就做好了。拌菜加了苹果，又用了柠檬调味，有浓浓的果香，又非常的清爽开胃
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