●●番茄鸡肉焗饭●●
今日美食——番茄鸡肉焗饭
焗饭是西餐厅里面上桌率很高的美食，搭配融化的芝士趁热来上一口，整个人的心情都变好了；其实做法并不难，自己可以增加肉的份量，吃得更过瘾。
●●视频●●
番茄鸡肉焗饭
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▼详细步骤见下方
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鸡胸肉：300g
马苏里拉芝士
胡萝卜、土豆、番茄、洋葱
青红椒
配料
食用油、生抽、盐、黑胡椒粒
- Step 1 -
鸡胸肉洗净后切成丁
切好后腌制一下，放入1小勺盐，黑胡椒粉，用手抓匀
▲最后再放入1勺油防止下锅粘粘，抓匀后腌制20分钟；
- Step 2 -
这时把洋葱切丝
胡萝卜去皮后切丁
土豆切丁
红椒和青椒切成圈
▲番茄切成小块备用；
- Step 3-
锅中放入2勺油，油热后放入洋葱爆香
出香味后放入鸡肉丁，翻炒至鸡肉变色
这时放入番茄，把番茄翻炒出汁
接着放入胡萝卜和土豆丁，淋入2勺生抽，把食材翻炒均匀
加水至快没过食材
盖上锅盖中小火焖煮15分钟，把土豆和胡萝卜煮软
▲焖煮完成后打开锅盖，放入1小勺盐，大火翻炒把汁水收浓即可；
- Step 4 -
在碗中舀入米饭，把刚才煮好的食材铺在米饭上
撒上一层马苏里拉芝士碎，放上青红椒圈
▲再撒上一层芝士碎；芝士爱好者可以多放哦
- Step 5 -
放入预热好的烤箱中，200度烤15分钟左右；
▲烤制的温度不宜过高，烤到芝士融化表面略有焦色就可以了，烤完后打开烤箱，这道番茄鸡肉焗饭就完成啦。
- Step 5 -
▲土豆等食材在烤过之后撒发出焦香的味道，搭配融化的芝士趁热来上一口，整个人的心情都变好了。
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