牛腩300克
姜4片
花椒30粒
大料2个
植物油2汤匙
盐1/2茶匙
干辣椒3个
香叶4片
桂皮1块
葱1/2根
蒜4瓣
醋2茶匙
红烧汁2茶匙
味精1/2茶匙
山楂5克
准备制作第一步、将有机牛腩肉洗净切块
第二步、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾
第三步、将牛肉捞出，用温水冲洗干净
第四步、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香
第五步、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜
第六步、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁
第七步、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右
第八步、半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可
