法国银鳕鱼是生长在又称南极小鳞犬牙鱼(拉丁文学名Dissostichus eleginoides)，靠近南极的南印度洋海域。而公海国际法规定，谁捕到的产地归属渔船所属国。
属于洄游性鱼类，栖息于南冰洋水面下500-2000米的寒冷深海，经由10年以上自由生长，所处的生长环境非常干净，常年活跃于寒冷的海底层，所受压力大，所受污染较少，深海油脂含量较多。
法国银鳕鱼在冰冷纯净深海海域生长，富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)， 还含有人体所必需的铁、锌、维生素A、D、E和其他多种维生素，高蛋白、低脂肪、易吸收。被称为“餐桌上的营养师”和“液体黄金”。可增强中老年抗病能力，降低血液中对人体有害的胆固醇，维持低浓度血脂水平，从而降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的发病率，保持身体健康
法国银鳕鱼怎么吃其实越是这种顶级的食材烹制就越简单，这样才能更多的保留食物原有的滋味。蒸、煎、烤、焗、炖都好吃，附上一个香煎法国银鳕鱼食谱：
1.法国银鳕鱼块洗净，纸巾吸干表层水分，加少许料酒、盐腌制10分钟
2.锅内放橄榄油，小火煎银鳕鱼片，撒少许黑胡椒粉、盐，两面煎至金黄即可
欢迎大家踊跃留言，告诉阿强明天想吃什么！谢谢大家！
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