蜂蜜柚子茶去苦味的做法（好喝不苦的蜂蜜柚子茶）

#秋日生活打卡季#

柚子皮，为芸香科植物柚Citrus maxima (Burm.) Merr.的果皮。浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有栽培。具有宽中理气，消食，化痰，止咳平喘之功效。常用于气郁胸闷，脘腹冷痛，食积，泻痢，咳喘，疝气。

用料：

红心柚1个（约1000g，用红心柚主要为了做出来好看）

老冰糖375g

蜂蜜400g

开始制作：

步骤1：柚子皮用盐搓洗干净

步骤2：用削皮刀削下柚子皮（尽量薄一点，不要有白色的瓤，否则会苦），切成细丝

步骤3：把切好的丝用盐水浸泡20分钟，去苦味，然后再用清水过几遍

步骤4：锅内放入少许水，再倒入冰糖大火烧开，搅拌冰糖至溶化

步骤5：把柚子皮倒入已经烧开的冰糖水中大火煮开

步骤6：最后倒入剥好皮柚子肉（白色的瓤和筋要去干净，否则会苦）

步骤7：小火慢慢熬制，大约需要40分钟，中间要不停搅拌，以免粘锅

步骤8：柚子皮熬制成透明，汁儿已经粘稠，关火即可

步骤9：凉了以后再加入蜂蜜搅拌均匀（热的时候加入蜂蜜会影响蜂蜜的营养）

步骤10：装瓶放入冰箱冷藏，随喝随取，每天喝一杯，健脾又养胃

总结

1、柚子皮一定要刮干净白瓤，柚子肉上面的白瓤和筋也要去干净，否则熬制出来会苦

2、一定要把糖水和柚子肉中的水分熬干

3、白瓤一定要去干净，白瓤一定要去干净，白瓤一定要去干净，重要的事情说三遍

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