冬天是一个吃柚子的季节，柚子本身就有清香、酸甜、凉润，并且营养丰富，药用价值很高，是人们冬天喜食的水果之一，也是具有食疗效果的水果。柚子的全身都是宝，柚子肉和柚子皮以及柚子膜也都具实用价值，且可入药。
柚子当中含有糖类、大量的维生素C，可以降低血液中的胆固醇，同时柚子还具有健胃的功效，是开胃、促进消化的优质营养保健水果。
1.蜂蜜柚子茶
一.食材及调料
蜂蜜，柚子一个，冰糖
二.制作方法
第一步：先用盐把柚子表皮搓洗干净，然后把柚子皮和果肉分开，把柚子皮切成丝（柚子皮上的白色柚子膜不要），然后把切好的柚子丝放入碗中加入清水浸泡10分钟。将柚子果肉剥出来，果肉上的白色筋膜不要。
第二步：将泡好的柚子丝放入锅中，加入适量的清水，然后放入适量的冰糖进行大火烧开后把剥好的果肉放入锅中一起熬开，然后转小火慢熬，熬至水分收干，在熬的过程中需要经常的搅拌，避免粘锅。熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了，关火放凉。放凉后加入适量蜂蜜，拌匀即可，装入密封罐中保存（想喝的时候，用温水冲泡就可以食用了）
【END】温馨提示
1.蜂蜜柚子茶具有美白祛斑、嫩肤养颜，清热降火的功效，但是蜂蜜柚子茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝。
2.柚子糖
一.食材及调料
柚子，白糖
二.制作方法
第一步：将白白的柚子膜切成小块，放入碗中加入清水进行多次的揉洗，把苦味清洗出来，至少清洗4遍。将洗过的柚子膜捞出沥干水分备用，柚子膜冷水下锅水沸后捞出，继续清洗三到四遍，然后沥干水分。
第二步：平底锅内加入白糖，水，烧开后完全融化，将沥干水分的柚子膜倒入锅中翻炒，把柚子膜的水分炒干，炒至锅中出现白色的霜，让柚子膜每一颗都染上白色的糖霜就可以了。
【END】温馨提示
1.在炒的时候要用小火，避免大火炒糊了，清洗和煮过后的柚子膜一定要挤干水分，不然要炒很久才会把水分炒干，煮糖水的时候，水不要加太多，避免水过多炒制时间过久被煮烂了。
2.柚子不能和牛奶，豆浆一同食用。
