在古徽州一带，腌肉和笋的食法有着相当久远的历史，而徽菜中的“徽州腌笃鲜”便是从这种吃法延伸而来，它用产自黄山歙县问政山的春笋与当地腌制的腊肉制作而成《徽州通鉴》记载：“笋出徽州六邑，以问政山者味尤佳”歙县的问政山因其特殊的砂土使其生长在这里的竹笋格外水嫩、清甜当风干的腊肉搭配春季特有的时令春笋，这道鲜味十足的“徽州腌笃鲜”就这样礼成了来吧一起品尝这道打翻春天味道的徽味吧，接下来我们就来聊聊关于徽菜行天下不可辜负的徽州美味?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
徽菜行天下不可辜负的徽州美味
在古徽州一带，腌肉和笋的食法有着相当久远的历史，而徽菜中的“徽州腌笃鲜”便是从这种吃法延伸而来，它用产自黄山歙县问政山的春笋与当地腌制的腊肉制作而成。《徽州通鉴》记载：“笋出徽州六邑，以问政山者味尤佳。”歙县的问政山因其特殊的砂土使其生长在这里的竹笋格外水嫩、清甜。当风干的腊肉搭配春季特有的时令春笋，这道鲜味十足的“徽州腌笃鲜”就这样礼成了。来吧！一起品尝这道打翻春天味道的徽味吧！
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