春天来了，又到了调养身体的重要时节。这个时候的应季水果稀少，好在我们还有还有血橙。血橙是晚熟品种，冬季挂果，在春节后才成熟，因此对气候条件要求很高。
血橙是橙的变种，俗称红橙。它带有深红色像血一样的果肉与汁液，香甜多汁。
血橙家族中，摩洛(Moro)、塔罗科(Tarocco)、桑吉耐劳(Sanguinello)是最主要的家庭成员，其中塔罗科的品质最优。塔罗科血橙是中等大小的水果，并可能是这三种橙类中最甜最好吃的一种。是意大利最受欢迎的橙子，因为果肉并没有像摩洛血橙和桑吉耐特血橙那么红，也被称为“半血”，它的果皮是深橙色，稍微带了一点红色。其甜度（白利糖度和酸度的比浓度一般超过12.0）和多汁的特点，塔罗科血橙是世界上最流行的橙子之一。它也是世界上含有维生素C最丰富的橙子，同时也很容易剥皮。和其它的血橙一样，塔罗科血橙是无籽的且含有花青素。
为什么血橙的果皮和果肉会呈现玫瑰色？
因为它富含花青素，花青素在阳光和紫外线的作用下，会呈现像血一样的颜色。由于受到的阳光照射强度和时间不一样，呈现的血色也会有深有浅。
血橙和其他橙子不同，需要采摘后置阴凉的地方存放一段时间后，才会呈现出血色，酸甜度才能给予完美的口感。
血橙被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的抗氧化剂。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。特别适合老人，小孩和孕妇，用于改善贫血。
血橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。塔罗科血橙区别于普通脐橙的显著特点就是：血橙可以有效的改善气血状况。
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