鸡腿有很多种做法，唯有红烧过的鸡腿色香味俱全，是小朋友们的最爱、大人们也喜欢吃。今天推荐家常版红烧鸡腿、色泽红亮、诱色可餐美味不可挡。
食材：
鸡腿肉、冰糖、红烧老抽，盐、鸡精、炖鸡料包、料酒、生抽、葱姜蒜等。
制作过程：
鸡腿肉用牙签或其他东西扎一扎容易入味
锅中烧水放鸡腿料酒焯一下
另起锅烧油炒糖色、白糖、冰糖都可以，小火炒至冰糖成枣红色即可
放入焯过水的鸡腿
加入葱蒜姜片、香叶、八角，桂皮等炒香，
加入适量红烧老抽调色
加入适量的开水、盐、鸡精、五香粉或者十三香、生抽
盖上锅盖大火烧开转小火慢炖
炖熟后大火收汁出锅
装盘后撒上芝麻、小葱花点缀。
小贴士：
如何炒出漂亮的糖色， 一般用冰糖，冷油入锅，搅动糖粒，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为枣红也就是深褐色，ok！~~放鸡肉。炖十五分钟左右即可、鸡腿容易熟。
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