相信人人都吃过甘蔗吧?一想起甘蔗的清脆甘甜，是不是忍不住又让你流口水了。营养价值高、水多汁甜的甘蔗，竟然也有“清明蔗毒过蛇”之说法，为何会这样?所谓“清明蔗毒过蛇”，其实就是说清明后的甘蔗那简直是比毒蛇还要毒蛇。乍一听还挺吓人的，一起来一探究竟。
1、甘蔗的营养
甘蔗是水果中唯一的茎用水果，也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，可以给食用者带来甜蜜的享受，并提供相当多的热量和营养。
2、甘蔗的功效
清热解毒，生津止渴，和胃止呕，滋阴润燥。主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。
3、为什么“清明蔗毒过蛇”
可能你在大大小小的新闻报刊上都看过这样类似的报道，很多人在每年的4月份左右，都会出现吃甘蔗导致手脚抽搐不能站立的现象。后经专家分析，原来清明前后的甘蔗，尤其气温升高导致甘蔗霉变，而甘蔗一旦发生霉变，就会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。
小编在此要补充的是，如何判别有毒的甘蔗?只需我们在挑选甘蔗的时候，观察甘蔗的中心和表皮，如果是红心的，千万不要食用。很多不法、不良商家会违背道德良心，将已经变质的甘蔗榨汁出售，这样一来，消费者就无从鉴别有毒甘蔗了。所以小编建议，想要吃甘蔗，最好还是少喝为好。
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