菜花还是干煸最好吃，不放一滴水，焦香四溢，味道比饭店还好吃。菜花的营养成份，不用多说，大家也都知道，而且菜花做法也还是蛮多的，但是各种做法中，还是觉得干煸菜花是好吃，味道足，超级下饭，连我家一向挑食的小朋友都超级喜欢吃哈。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手为家人做起来吧，简单的家常菜，成就美味的饭菜。
【干煸菜花】
食材用料：菜花适量、肉片适量、生抽适量、花椒粒适量、蒜瓣适量、食用油适量、盐适量、喜欢吃辣可以放辣椒适量
制作过程：
1、首先我们先将菜花处理一下，菜花摘成小朵，清洗干净（这里说明一下，菜花有那种很松散的菜花，还有一种是很紧实的菜花，我今天用到的很紧实的那种菜花，所以需要过热水焯一下，如果用的是松散的菜花，可以忽略下面过热水焯的步骤）。
2、锅中烧开水，将清洗好的菜花倒入锅中，将其过热水焯一下。
3、将焯过热水的菜花捞出来，控干水分，如图所示。
4、准备好花椒粒、蒜瓣切片、肉切片待用。
5、锅中倒入适量底油，开启小火加热后倒入适量花椒粒，将花椒粒炸至出味后捞出不要了，锅中只留底油部分。
6、将肉片放入锅中开启大火时行爆炒出香味，再放入蒜片同样翻炒出香味，如图所示。
7、继续在锅中倒入前面处理过控干水分的菜花，快速用铲子将其翻炒均匀。
8、盖好盖子，中小火进行焖制，如图所示。
9、注意观察菜花焖制状态，让其出现有点焦黄状态即可。
10、准备生抽、盐适量倒入锅中，如图所示。
11、最后开启大火继续快速翻炒均匀即可。
12、炒好可以出锅喽，装盘啦。
13、装盘上桌开吃，太好吃了，超级下饭哈，我家因为有小朋友不能吃辣，喜欢吃辣的放上适量辣椒味道更足的哦。
【小贴士】：
1、如果喜欢吃辣的话，可以在放入肉片、蒜片时一起放入辣椒进行爆炒出香味。
2、焖制时间没有准确时间，要注意观察状态，不要焖得太焦就糊啦。
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