早餐是一日中最关键的一顿饭，早餐吃得好，一整天都活力满满的，尤其现在是春困时期，起床做早餐更加艰难了，既想睡懒觉又要吃营养美味的早餐，怎么办呢？
所以今天，小妹就帮你汇总了10道懒人早餐，10分钟左右就能搞定，老少适宜，营养美味，天天不重样~
食
RECIPE
谱
1. 香蕉烤吐司
2. 云朵早餐
3. 岩烧乳酪面包片
4. 蜂蜜烤馒头
5. 酸汤面
6. 酸汤小馄饨
7. 番茄虾仁疙瘩汤
8. 葱香小饼
9. 缤纷土豆饼
10. 西兰花蒸蛋
01 香蕉烤吐司
吐司的神仙吃法，真是惊艳到我了，做出来的香蕉吐司，散发着浓浓香蕉香味，颜色金黄，口感酥软，吃了还想吃~
食 材
吐司 3片
香蕉 1根
黄油 10克
鸡蛋 1个
白砂糖 适量
做 法
1. 香蕉切片。
2. 黄油融化成液体。
3. 吐司刷上一层蛋液。
4. 放上香蕉片。
5. 刷上一层黄油。
6. 撒上砂糖，粗一点的砂糖。
7. 放入预热好的烤箱中层，356华氏度（180摄氏度）烤10分钟。
8. 外脆里软，浓浓的香蕉的清香，连挑食的小朋友一口气都能吃好几片。
小 tips
每个烤箱脾气不一样，温度可以根据自己家的烤箱来调节。
02 云朵早餐
白白的云朵中承载着流心蛋黄，一口咬下去蛋黄在嘴里流荡，烤好的吐司酥得掉渣，再加上绵软的云朵，这样的早餐连吃一个月都不腻~
食 材
鸡蛋 2个
吐司 2片
细砂糖 4克
做 法
1.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，细砂糖加入蛋清。
2. 用电动打蛋器打发至干性发泡。
3. 取一块吐司，放上打发好的蛋白霜。
4. 在正中间用勺子挖出凹槽，放上蛋黄。
5. 烤箱提前预热，上下火284华氏度（140摄氏度，）烤10分钟左右即可。
6. 时间到，取出，云朵早餐就做好了，一口咬下去，黄灿灿的蛋黄汁液就会一点点地流出来了，配上吐司和酱料，恨不得天天吃上一口~
03 岩烧乳酪面包片
芝士控一定不能错过爆浆岩烧乳酪面包，这样做的吐司边角酥脆，爆浆的乳酪酱奶香十足，口感顺滑，简直是人间美味。
食 材
面包片 2片
牛奶 25克
淡奶油 25克
糖 15克
黄油 15克
蜂蜜 1勺
芝士片 1片
做 法
1. 牛奶、淡奶油、糖、蜂蜜，倒入奶锅小火加热。
2. 加入黄油，加入芝士片。想要芝士味更浓郁可以多加半片或一片，搅拌至融化。
3. 稍微放至温热，变浓稠，抹在面包片上。
4. 上下火392华氏度（200摄氏度），烤15分钟左右。
5. 刚出炉的吐司真的是香爆了，芝士浓郁，厚厚的芝士配上酥脆的吐司，吃上一片，瞬间感觉能量满满。
小 Tips
1. 芝士糊稍微放凉再倒，否则都渗到面包片里了。
04 蜂蜜烤馒头
馒头也能变花样吃，简单切一下，刷黄油撒白糖，烤个十来分钟，在黄油的作用下，一点点膨胀，就像花瓣一样微微绽放，漂亮极了，口感也是外酥里软。早上起来，放进烤箱，等洗漱好就可以开吃了。
食 材
馒头 2个
黄油 50克
蜂蜜 适量
白砂糖 适量
做 法
1. 馒头剥去外边那层薄薄白皮，横竖交错，切成网格状。
2. 黄油隔水软化。
3. 软化后在切好的馒头上刷上一层黄油，黄油如果富裕就多刷点黄油，烤出来更酥脆更香。刷好后撒上一层白砂糖。
4. 处理好的馒头放入预热好的烤箱356华氏度（180摄氏度上下火），烤约15分钟。
5. 烤好的馒头取出，淋上些蜂蜜，不要太好吃哦！也可以根据自己的口味加上酱料，家里如果有果酱也可以哦！或者直接吃，也是非常棒的。烤好的馒头香气四溢，香甜可口，嘎嘣脆。
小 tips
切馒头的四周不要切太深了，烤的时候会膨胀，切太深会散开。
05 酸汤面
酸汤面酸酸的，辣辣的，汤鲜味美、酸辣开胃，面条劲道有嚼劲，好吃到连汤汁都不放过，早餐吃上一碗酸汤面，绝对让你胃口大开~
食 材
挂面 100克
香菜 2根
醋 3勺
生抽 2勺
盐 1勺
辣椒油 1勺
紫菜 适量
做 法
1. 香菜切段，大蒜切末，葱切碎。
2. 把香菜、蒜末、葱花放入一个大碗里，倒入米醋、生抽、盐、辣椒油、白芝麻，用勺子调匀。
3. 锅里倒入水烧开，下入面条，面快煮熟的时候，放入一块紫菜，也可以打入一个荷包蛋，早上吃更加有营养 。
4. 面条煮熟捞到汤汁里，再浇上两勺面汤，用筷子搅拌一下，一碗美味酸辣又开胃的酸汤面就做好了。
06 酸汤小馄饨
酸汤小馄饨，馅儿里包着虾泥和猪肉，软嫩香滑，咬破了皮儿就全跑出来了，实实在在的满足，平时没事的时候包点小馄饨，早上只需要一煮就可以吃了，10分钟不到就上桌了。
食 材
猪肉末 150克
虾泥 200克
馄饨皮 30张
香菜 2根
紫菜 1小块
虾皮 5克
葱末 10克
蒜末 5克
姜末 5克
料酒 10克
生抽 30克
陈醋 15克
辣椒粉 5克
白芝麻 5克
白胡椒粉 2克
盐 2克
糖 2克
做 法
1. 猪肉末、虾泥混合，加入1小勺葱末、1小勺姜末，调入10克料酒，1大勺生抽，2克白胡椒粉，2克盐，朝着一个方向搅拌均匀。
2. 馄饨皮中央放入肉馅抹平，肉馅不要放太多。
3. 将馄饨皮对折，四边捏紧，反转一下就好了，如下图这样。
4. 烧一锅开水，水沸腾后放入馄饨，煮至全部浮起。
5. 煮馄饨的时候我们调个酸汤汤底，碗里放入辣椒粉，1小勺蒜末，1小勺葱末，1小勺白芝麻，一点点盐和一点点糖，淋上烧热的滚油搅拌均匀，激出香味。再加入1大勺生抽和1大勺陈醋搅拌均匀。
6. 碗底放上紫菜碎和虾皮，用煮馄饨的汤冲开，再放入煮熟的馄饨，最后撒上香菜碎就可以啦。
酸辣又开胃，一口一个，根本停不下来，巨过瘾，好吃到舔碗底。
小 tips
辣椒可以根据自己吃辣椒的量放，也可以不放。
07 番茄虾仁疙瘩汤
番茄虾仁汤做起来简单，口感顺滑、咸鲜适口，做法又简单快手，连喝两碗都不嫌多。
食 材
虾仁 10来个
面粉 半杯
西红柿 1个
清水 适量
小葱 1根
蒜 2瓣
鸡蛋 1个
生姜 适量
料酒 半勺
淀粉 1小勺
盐 1勺
做 法
1. 虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐，一勺料酒，姜丝和干淀粉，下手抓匀，腌制片刻。
2. 西红柿顶部用刀划十字后，用开水烫一会后撕掉皮，切成块备用。
3. 两个鸡蛋磕入碗中打散，小葱切葱花备用。
4. 面粉放入盆中，一边倒水一边搅拌，把面粉拌成小疙瘩形状。
5. 锅中放油烧热后，倒入西红柿块炒出汁，随后放入腌制好的虾仁。
6. 炒好的西红柿，锅中加入两大碗水后，大火烧开。
7. 水开后，把拌好的面疙瘩撒入锅中烧开，撒少许的葱花。
8. 倒入鸡蛋液，静置两分钟后再搅动，加入适量盐，一小勺香油调味。
9. 出锅前，再撒入一点葱花，即可。番茄味特别浓郁，和面疙瘩完美地融合在一起，超好吃~
08 葱香小饼
葱香小饼，香味扑鼻，葱香浓郁，柔软多层，可卷肉卷菜，也可以单吃，怎么吃都好吃，不用吃菜都能吃两张。
食 材
中筋面粉 400克
温水 240克
盐 3克
油酥面粉 30克
玉米油 40克
盐 2克
小香葱 5棵
做 法
1. 面粉分次加入温水，搅拌成面絮，下手揉成面团，醒面十分钟。
2. 把面团揉匀揉光滑，平均分成六等份，每一个都分别揉圆，再搓成长条型。
3. 将每一个面团都均匀抹上一层玉米油，依次摆入盘中，盖上保鲜膜，醒面一个小时。
4. 利用醒面的时间来调个油酥，将面粉放入小碗中，加入盐搅拌，锅中倒玉米油，油温低时加入葱白，小火炸至葱白金黄捞出，将葱油倒入面粉中搅拌均匀，晾凉备用。
5. 取一个面条按扁，向两边按长，然后擀成长方形的大面片，淋入油酥，用刮板涂抹均匀。
6. 撒上小香葱绿，像折扇子一样折好，中间轻轻按压一下排出气体，用手抓起两边抻长。
7. 从一头盘起，要平行的卷，这样层次才能分明，卷到最后尾部用手按扁，盘压在饼底部，这样一个饼胚就做好了，都做好后盖上保鲜膜。
8. 将做好的饼胚擀成圆饼，锅预热，无油下入饼胚，饼表面刷一层玉米油，盖好中小火烙制。
9. 翻个面，刷一层油，继续烙制，看饼微微鼓起，两面微黄就说明熟了，用铲子从两头向中加拢一拢，打出层次使饼更柔软。
10. 出锅了，层次分明，柔软多层，葱香扑鼻。
09 缤纷土豆饼
香脆的外皮，焦黄酥脆，简单美味，再蘸上一点番茄酱，味道浓郁又香口，好吃到停不下来。
食 材
土豆 1个
胡萝卜 少许
青椒 小半个
小葱 2根
火腿 1根
面粉 60克
生抽 2勺
盐 1勺
胡椒粉 少许
做 法
1. 将火腿、青椒、胡萝卜切丁，小葱切葱花，备用。
2. 土豆削皮、切块，上锅蒸熟，压成泥。
3. 土豆泥倒入火腿粒、青椒粒、胡萝卜粒、面粉、葱花、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，揉成一个个小饼。
4. 小火，锅中放少许油煎到两面金黄。
5. 等两面煎至焦黄，盛出。口感外焦里软、绵香可口，令人回味，再搭配自己喜欢的酱，好吃到停不下来~
小 tips
为了节省早上的宝贵时间，可以将土豆泥的配料提前配置好，冷藏在冰箱里面，第二天早上只需要简单的一煎就可以了，超级省时间。
10 西兰花蒸蛋
西兰花蒸蛋超级鲜美嫩滑，鸡蛋羹超嫩滑，入口即化，还能吃上大粒的虾仁，再搭配上西兰花，饱腹感超强。
食 材
鸡蛋 2个
虾仁 4个
西兰花 适量
香油 3滴
酱油 小半勺
盐 适量
温水 适量
做 法
1. 两个鸡蛋磕入碗中打散
2. 加入适量温水搅拌均匀。
3. 虾仁处理干净，备用。
4. 西兰花提前焯水。
5. 蛋液撇去浮沫盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
6. 上开水锅蒸十分钟。
7. 揭开保鲜膜，放入虾仁，继续蒸四五分钟。
8. 取出放入西兰花，淋入酱油、香油、撒盐，调味即可。虾仁吃起来超鲜美，蛋羹嫩滑，营养又好吃~
