人们吃东西都讲究一个新鲜，尤其是肉类，鱼虾类，都是买现杀的最好，比如鸡鸭肉，鱼肉，还有虾，但有一种鱼类，人们却极少买鲜活的，买到的都是一些冷冻的，那就是带鱼，尤其是冬天，正是人们吃带鱼的好时候，市面上为什么只有冻带鱼呢？
懂常识的人都知道，带鱼生长在40米左右的深海里，打捞的难度特别大，而且打捞上来以后，由于海水压强不同，即使放入水里，它们也活不过两个小时，所以到了市场上以后，我们见到的都是冷冻带鱼了，虽然是冷冻鱼，但口感一样很好，说到这里，不禁想起了干炸带鱼这道菜了，炸出来以后，撒一些椒盐，别提有多香了，光是冷冻带鱼就这么香了，如果是新鲜的活带鱼，那岂不是好吃到起飞？
其实，市面上是有活带鱼卖的，现在科技这么发达了，捕捞上带鱼以后，带鱼是无法适应新环境而死亡的，如果把带鱼放在恒温，并且加压的环境里养着，这样的话，就可以延长带鱼的寿命，除此以外，在运输过程中也要小心翼翼，一来二去，成本也就提高了不少，本身带鱼的价格就高于一般鱼类，如果买活带鱼的话，价格自然要翻好几倍，购买的人自然不是很多了！
普通的冻带鱼每斤的价格是25-40元不等，如果是活带鱼的话，价格起码翻上3倍不止，这样的话，一斤带鱼的价格就是一百多元了，带鱼本身就比较大，一条普通的带鱼都在2斤以上，如果是买活带鱼的话，一条带鱼的价格，就已经好几百元了，可不是普通人能吃得起的，难怪网友吐槽：还是吃冷冻带鱼吧！
其实冷冻带鱼也是不错的，不仅美味，营养价值也很高，肉嫩刺少，是鱼类中难得的美味！大家喜欢吃带鱼吗？一般怎们烹饪带鱼呢？
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