相信大家一听到小龙虾这个名字，就再熟悉不过了，它可是我们餐桌上的宠物，尤其是在夏天，晚上闲来无事，叫上亲朋好友，再做上一锅小龙虾，配上点啤酒，聊起来，这可是一大幸福的事。在我国小龙虾几乎面临灭种的濒危，每年都要从国外购进，可想而知中国人的食用能力有多强，它已成为人们餐桌上不可缺少的美食之一。
在我国，各大饭店都把小龙虾作为招牌菜，前几年，小龙虾还不是很流行，在经过各大厨师的研究，现在小龙虾的做法可是多种多样，麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾等好几十种，中国人们的创作力和想象力也是很高的，现在的小龙虾不敢嚣张了，不然就会有几十种方法正等着它呢？
现在越来越多的年轻人，都喜欢上这种食物，包括小编在内，隔三差五就去饭店吃上一顿，那味道真的是非常好吃，有很多不喜欢海里生长的食物的朋友们，在吃过小龙虾之后就无法自拔的爱上它们了，是真的好吃，只有吃过的人才会懂，连尝试都不敢的人有什么资格来评论它们，说到这很多人肯定会有疑问，小龙虾颜色不一样，价格也不相同，难道都非常好吃吗？大家都知道小龙虾的颜色有青的，有红的，这两种比较常见，可是小龙虾为什么会有颜色上的差别呢？但是这对我们在选择小龙虾时有什么用处，到底选择哪一种好呢？
青色小龙虾，一般都是养殖户所养的小龙虾，它们的生活环境优越，受水温和光照的影响所以变化才会这么大，红色小龙虾，由于是在池塘和水沟里长大的，是以它的生存环境比较差，受阳光和水温的影响较大，才会出现虾红素，从而慢慢变成红色，这就是它们的差别，它们的味道和口味也大不相同，然而它们都有各自的伯乐，都能找到自己的自身价值，变成一道道供人们用的美食，而且味道都特别美味。
在选择小龙虾时，我们要根据自己的口味和喜好来进行选择，这样我们才会喜欢，只有知道自己的需要，才能选择合适自己的东西，所以青色和红色小龙虾都有自己的好处，也有自己的不足，但是选择的时候还是看自己怎么决定，选择自己喜欢的就好。
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