By 薄雪草~荣
用料
- 鸡腿 3只
- 小米辣 4个
- 香菜 2根
- 黄瓜 半根
- 大蒜 6瓣
- 葱 1根
- 姜 1快
做法步骤
1、首先放一盆矿泉水在冰箱冷藏15分钟左右,备用
2、鸡腿放入盆内浸泡1-2小时,之后清洗干净,冷水下锅,锅内放入料酒2勺、花椒一小把、生姜5片、小葱一颗(打好结),大火煮开后转中小火烧15分钟(忘记拍生鸡腿了,这是煮熟后的)
3、在煮鸡腿的时候准备其他食材,将葱、小米辣、香菜切段,柠檬切成小块,大蒜绞成蒜末放入盘中备用
4、切好的食材加入1勺蚝油、1勺陈醋、3勺生抽、1小勺盐、1小勺糖,戴上一次性手套充分抓拌均匀备用
5、把煮好的鸡腿放进盆内,倒入一开始放在冰箱冷藏的矿泉水,浸泡15分钟左右(浸泡后的鸡肉更Q弹)
6、戴上一次性手套,顺方向撕成条状
7、加入黄瓜片和准备好的料汁
8、抓拌均匀,装盘,成品出炉啦,第一次发布菜谱,有些不熟悉,不清楚的可以提问哦
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
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