西红柿去除草酸的技巧（西红柿含草酸多吗）

草酸是能通过合理烹调去除的研究显示，西红柿、菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40~70%的草酸而草酸高的蔬果，应尽量要吃熟透的，现在小编就来说说关于西红柿去除草酸的技巧?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

西红柿去除草酸的技巧

草酸是能通过合理烹调去除的。研究显示，西红柿、菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40~70%的草酸。而草酸高的蔬果，应尽量要吃熟透的。

西红柿含有微量草酸。草酸在蔬菜中普遍存在，含量差异很大。一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高。大部分野菜的草酸含量较高，比如马齿苋。