钓鱼用“甜”，是许多人对饵料的一种认识，甚至一些钓鱼人把饵料加糖或蜂蜜当成了加甜，其实，真从钓鱼的角度来说，此“甜”非彼甜。达奇至少10年前就和大家探讨过，饵料或酒米中些许的糖类成分添加，主要的作用还是：增粘、增加渗透压、酒米镀膜甚至辅助保质等作用，而饵料中，尤其一些钓鱼小药和商品饵中出现爆效的“甜”，添加的反而都不是糖类，而是我们今天要解读的“甜味剂”，业界也有叫“高甜剂”的东东。
甜味剂（高甜剂）到底是什么？高甜就是高糖吗？
甜味剂钓鱼有效的原理是什么？鱼喜欢糖还是喜欢“甜”？
甜味剂配合的饵料适合什么鱼情？酒米可以使用吗？
钓鱼人自制饵料和药酒，如何有效的使用高甜剂？
通过下文，咱们来说明和解释上述的所有问题~
甜味剂其实很好理解，核心反而是不含糖或微量含有糖，简单说就是人口感很甜，但不是糖类成分的甜，甜味剂是没有或几乎没有糖度的。所以，许多号称“研究”饵料或添加剂的人用“糖度仪”检测甜度，其实是毫无意义、甚至是缺乏基本常识的。
咱们仅说钓鱼，所以不过多引用食品和其他领域的说法，钓鱼领域而言，甜味剂分为低倍甜味剂和高倍甜味剂两个大类，这两个大类中，又含有众多的单品分类，比如，许多自制饵料和大多数鱼饵厂家常用的甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜这些都是低倍甜味剂的定性。而高级一些的鱼饵添加剂、饵料厂家，会使用高倍甜味剂为主，如三氯蔗糖、纽甜等，高倍甜味剂的甜度是蔗糖或蜂蜜的几千倍，所以生产控制难度大，并要求生产基数大。
这个问题，其实是许多钓鱼人一直存疑的，也是更多钓鱼人存在误区的。鱼如果真的喜欢糖，那应该早就需要加大量的糖、甚至用糖块才能钓好鱼了，然而事实不是这样。甜味剂作用的饵料，被鱼的感知，在表现上类似香精诱鱼和适口性的原理，甚至是一定的刺激性，这实例就是市面上常见的：一些化学香精 甜味剂的商品饵被冠以野钓通杀饵，针对的就是瘦水、冷水中的生口鱼；而池钓生口鱼、大炮坑，也是此类小药的配置。
但是，一旦野外水情、鱼情突变，或者池钓遭遇回锅鱼、受惊鱼，此类饵料和添加剂就常见无例外的“惨死”。所以，在鱼饵和添加剂行业内部，一般认为甜味剂是香精类的刺激作用，或针对生口鱼的主用添加成分。反之的实例，就是甜味剂过多的饵料，很容易招小鱼，甚至出现死窝的现象。当年小范围流行过一段时间的“无味猪母奶”，其实就是高倍甜味剂 少量酸味剂的东东，人闻确实没味道，但是加入饵料，真的“立竿见影”。但钓鱼人早就被忽悠成用自己的嗅觉衡量饵料和小药了，所以此类没人闻味道的东西，在“市场”上昙花一现，也是很正常的。
其实这个问题挺大，所以，咱们即使很简单的来说，也需要规定使用的“物料”并加一些前提。本段先说“甜味剂”适用的范围，之后再说具体的搭配和用法：
钓鱼中药酒。一些药酒中添加甜味剂，说法是“中和”异味甚至苦味，其实是增加药酒的广谱使用度为出发点的。因为更大一些的使用范围和兼顾更多一点的鱼种，才是许多人愿意看到的效果。
窝料添加。首先提醒，常规的垂钓季节，尤其一些高温肥水、主钓大鱼的前提，建议窝料不刻意再加甜味剂，因为这种环境甜味剂诱鱼的效果甚微，甚至极易出现死窝、大鱼不进窝的副作用。只有在水温够低、水质过瘦、或钓高密度生口鱼的前提下，窝料才是可以配合甜味剂或进行高甜添加的。
酒米。酒米主要的作用是高效留鱼、低调诱鱼，甚至配合粉饵辅助脱落和改善饵料密度的状态作用为主，所以，酒米的使用一直建议把“留鱼”放在首位，而不是期待酒米独立完成诱鱼的任务（传统钓的“找鱼”垂钓用酒米，其实道理一样）。以此为出发点的话，酒米常规是不建议加甜味剂的。这方面可以看市面上但凡口碑较好、广谱性较好的酒米，都是不含有甜味剂的。
钓饵。这里的钓饵说的是手食，其实大概思路类似窝料的使用，但是手食的添加更趋于常态，甚至满足所谓的“淡诱浓钓”。但是手食添加甜味剂，也要首先本着低温、生口鱼、小型鱼等前提，再配合够量的甜味剂。举例就像号称通杀的野战饵料，都添加有甜味剂甚至烧手，为啥野钓好用？许多池钓黑坑尤其竞技白给都没人用？就是这方面原理。
最后，咱们来说大家关心的搭配和使用。首先提醒，钓鱼人不是生产商，反而要追求最大化使用效果和便捷性、尤其经济性，所以，这方面而言，是不建议个人使用高倍甜味剂的。而且提醒，在搭配、分装、混合甜味剂的时候，要戴口罩，并远离孩子和宠物——并不是说甜味剂有毒，而是粉尘被吸入，那高甜的酸爽和对呼吸道的刺激，要避免。
低倍甜味剂，无论食品还是饲料、饵料都有“相互搭配”的使用建议，那被认为“丰满度”更好。下文许多都是业界实操的经验，用量肯定超过你搜索来的食品用量，而且搭配也不同——这其实正常，因为鱼饵不是饲料更不是食品，咱们只是基于一些厂家多年的用法。
首先，糖精钠是不建议使用的品类。蛋白糖、复配甜味剂等品类都是搭配好的类别，可以直接使用，饵料常用比例0.1-1%，用量都有范围（要看实际的甜度等级，对钓鱼其实是刺激度等级），因为针对的环境和鱼情不同，自制饵料建议初始用量或针对性的配饵（要根据对应的鱼情），这也是为什么许多环境饵料要再加小药的原因之一。高量的举例就是一些罗非鱼饵料，上来就可以执行上述的高限，但是注意，高限同样等于滑口、不适应的罗非鱼就很难适用了~
功能型配合使用：
甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜是钓鱼人很常用的，咱们就结合这三种说下搭配。首先，甜蜜素最适合药酒添加的品类，单用就行，由于药酒本身的用量就很少，所以苦辛类药酒可以100毫升添加甜蜜素2-3克。前二者也可以1:0.5搭配应用于饵料，但是注意，用量重量比常规不宜超过0.5%。如果要偏重鲫鱼增效，就再配合阿斯巴甜，如：甜蜜素 安赛蜜 阿斯巴甜 0.5:1:1的比例使用，但依旧占饵料的总量不建议超过0.5%，否则就常见减低广谱使用度了。
高甜使用：
药酒为例，除了上述“低调”的配合性使用甜味剂，钓界还有一类用法，那就是形成药酒的高甜，如市面上常见的所谓抢鱼药酒、冬钓药酒等，其实主要的一个方面就是较多甜味剂的使用。这类使用形成药酒“高甜”的效果，类似一类低温香精诱食的原理。这类“需要”，自制的时候，可以上述药酒装瓶密封，热水泡到40度左右，而后按照100毫升药酒8-10克的比例添加复合甜味剂，摇均溶解即可，少量载体不溶无需纠结。
终极增效：上述甜味剂饵料再加一点海盐和酸味剂，常见钓效和“增甜”效果更好，这也是许多鱼饵厂家一直的搭配。有关盐类添加剂的解析和使用，咱们下周发出，感兴趣的朋友可以关注~
钓鱼用料，不是食品也不是饲料养鱼，所以好多应用是独立于这二者外的。本文介绍的品类，也都是食品中很常见添加的类别，但是操作时候依旧要看相关提醒。鉴于一些朋友对小药的“抵制”可以理解，尤其自己甚至孩子吃着大量添加剂、甜味剂的东西，却抵制饵料中含有此类物质，这种行为也确实值得敬佩。抵制添加剂完全是个人的行为，钓鱼也一样——真抵制，也应该先从抵制商品饵、抵制养殖颗粒、抵制鸡饲料开始，因为这些东西里边，都有添加剂甚至很多~
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