大家好，我是洪洋，一个喜欢在家研究各种美食的人，尤其爱分享家庭美食哦！
家里农村小园的草莓都长出来了，酸酸甜甜的，老妈给我送来了一些，有点多，这么远送来了，放坏了真心的可惜了，所以就做个草莓酱吧！平常孩子吃面包特别爱沾草莓酱，外面卖的添加剂多，还是自己在家做吃着放心。
1、草莓的营养价值非常的高，被誉为“水果皇后”，它含有丰富的维生素C、维生素E、叶酸、铁、等等。草莓还能改善便秘，排毒、保护视力，促进生长发育等功效，而且草莓特别的好吃，尤其是小孩子特别的喜欢，草莓酱的做法更是简单。
2、第一步我们来洗草莓，洗草莓可是一项技术活了，先把草莓叶子摘掉，小尾巴先留一会，以免在浸泡的过程中有农药残留，通过尾部渗入果实哦！先用流动的清水多冲洗几遍，然后再用淡盐水或者是淘米水浸泡5分钟，尽量避免用手揉搓草莓，当然我们也不要用清洗剂哦!如果像我一样是自己家的草莓，就可以随便洗洗，因为自己家的草莓没有农药哦！草莓洗净后，再揪去小尾巴，然后把草莓切成4半，千万别把草莓切太碎，这样熬出来的草莓酱才有颗粒感。
3、切好的草莓放在一个无油无水的大碗中，撒入50克的白砂糖，我这里是一斤的草莓，然后用手抓拌均匀，再静置两个小时，让草莓中的果胶析出来，如果天太热，我们就要把草莓放在冰箱保鲜层静置。
4、两个小时后，草莓中的果胶已经析出，把草莓直接倒在一个不粘锅中，加入50克的冰糖，先用大火把冰糖熬制融化，然后再中小火慢慢熬制，在熬煮的过程中，我们要用铲子不停地搅动一下，以免粘锅。这时我们还需要挤出来半个柠檬汁，柠檬汁可以使果酱的颜色保持鲜艳，防腐杀菌，这一步千万别省略哦！当我们看到草莓有点黏稠时，再倒入柠檬汁，然后继续熬煮，直到草莓酱成这种透明状，并且非常黏稠时，就可以出锅了。
5、我们的草莓酱就做好了，先把它盛到一个碗中放凉。这时我们需要准备一个玻璃容器来装草莓酱，最好提前消消毒，可以用热水烫一下，然后一定要擦干里面的水分，再把草莓酱装在里面，密封保存，放在冰箱冷藏，3个月都不会坏，自己做的草莓酱，干净，好吃，无添加，有时间您也试试吧！
食材清单：（草莓1斤、冰糖50克、白糖50克）
洪洋温馨提示：1、做草莓酱不需要加水。
2、做草莓酱，柠檬汁一定不要省略哦！
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
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