秋天来了，阳光刚好，微风不凉，风景优美，一切尽在秋意浓浓的美景里包围着……！这个季节是收获的季节，到处瓜果飘香，山美水美鱼儿鲜，夏天没有吃到的肉类或者蔬菜水果类的食物，建议秋天一定要好好享受当下的各种美食，小编最喜欢下厨房做家人们爱吃的家常小炒，转眼不上班很多年，我学会了好多不同口味家常饭菜，煮，炖、炸、炒等，可以说样样都会，算不上专业，但家人爱吃，味道也是不错的，今天给大家分享，秋天，想要“贴秋膘”以下6个家常小菜是首选，鲜香可口又解馋，全是好吃的，拿走不谢，不妨看看～
一、辣椒炒牛蛙
食材：红辣椒、牛蛙、姜片、蒜末、蒜苔、老抽、生抽、白糖、白酒、胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐
制作方法：红辣椒辣味足，炒牛蛙最能去腥味又增香，能吃辣得多加一点更下饭，姜片，蒜末准备一些做调味配料，蒜苔两三根冲洗干净切成小段备用，牛蛙买的时候让人家给处理干净，回家加白酒搓揉再冲洗干净，热锅热油把牛蛙放入锅中爆炒10分钟左右，先加蒜末和姜片调味，再加老抽上色，白糖提鲜、生抽、胡椒粉、花椒粉、五香粉调味翻炒均匀后加入适量的开水焖烧15分钟左右，掀开锅盖看收汁状态加红辣椒和蒜苔继续爆炒一分钟左右，出锅前加少许盐调味即成香辣味十足的辣椒炒牛蛙，这道菜你一定要做一盘，简直太好吃了。
二、蒜香牙签肉
食材：猪里脊肉、蒜瓣、老抽、生抽、辣椒粉、生粉、胡椒粉、孜然粉、盐
制作方法：猪里脊肉泡出血水去腥味，再冲洗干净切成大小均匀的小块，插上牙签装入大碗中加少许生粉、生抽和油拌均匀腌制15分钟左右，蒜瓣多准备一些增香味道好，热锅热油倒入牙签肉翻炒片刻加蒜瓣炒，辣椒粉、红干辣椒翻炒均匀后加入少许老抽、生抽、胡椒粉、孜然粉、盐调味，然后加少许开水焖烧5分钟左右收汁后撒少许芝麻调味即可出锅装盘。
三、香煎海鱼
食材：鱼、青红辣椒、香菜、老抽、生抽、白糖、米酒、胡椒粉、五香粉、盐
制作方法：买了一条不知道名字的海鱼，鱼买的时候让人家处理干净，回家后简单冲洗干净切成小块煎的时候容易煎，蒜姜末准备一些增香调味，再切一两个青红辣椒和两根香菜做配菜，锅热倒入适量的油，把鱼块放入锅中开小火慢煎至表面金黄后加入蒜姜末和红辣椒翻炒均匀，再倒入少许老抽、生抽、米酒，胡椒粉、五香粉和盐调味，然后加少许开水焖2分钟左右，出锅前撒上香菜和青辣椒轻轻翻炒两下即成鲜香可口的香煎海鱼。
四、干辣椒烧鸡爪
食材：干辣椒、新鲜红辣椒、豆豉、姜片、蒜末、老抽，白糖，米酒、五香粉、盐
制作方法：准备一把红干辣椒和新鲜的小米辣备用，豆豉一两勺，姜和蒜切成末，鸡爪处理干净需要焯一下水，热锅热油把白糖放入锅中炒出糖热，再倒入鸡爪翻炒上色后加入少许老抽，生抽、米酒、五香粉，蒜姜末调味，然后倒入适量的开水焖烧20分钟左右加少许盐，干辣椒，新鲜红辣椒和豆豉翻炒一会即可出锅装盘。
五、辣椒炒鸡腿
食材：青红辣椒、鸡小腿、蒜末、姜末、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐
制作方法：青红辣椒搭配一起炒好看又好吃，冲洗干净切成小块备用，鸡小腿冲洗干净剁成小块，准备适量的姜蒜末，热锅热油把鸡腿放入锅中大火翻炒一分钟左右倒入姜蒜末和豆瓣一两勺继续翻炒入味，再加少许老抽上色，白糖提鲜，生抽、花椒粉、胡椒粉、盐调味，然后加适量的开水焖烧分钟8分钟左右加青红椒翻炒至断生即可出锅了。
六、黄焖鸡块
食材：鸡肉、青红辣椒、老抽、姜蒜、米酒、盐，黄焖鸡酱
制作方法：鸡半只冲洗干净剁成小块备用，青红辣椒冲洗干净切成小圈，锅热倒入适量的油，把鸡肉放入锅中翻炒至表面微焦后倒入一小包黄焖鸡酱和少许老抽、米酒，姜蒜末调味，再倒入适量的开水焖烧15分钟左右，掀开锅盖加青红辣椒翻炒几下后放入少许盐调味即成浓香味十足的黄焖鸡块。
意浓温馨话
秋天干燥又缺水，记得吃完肉类食物或者油腻的食物，多喝热水助消化，饭后不久坐，适当站立或者运动一小时，润肠排毒身体好，以上6个家常荤菜，有没有你喜欢的，欢迎评论区留言，因为分享而快乐！祝大家每天开心，生活愉快！
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