糯米蒸排骨如何蒸得软（我这样做糯米蒸排骨）

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糯米蒸排骨如何蒸得软

排骨冷水下锅，水开撇浮末，冲水沥干 一个鸡蛋，少许淀粉，搅匀，所有排骨沾上蛋液 油温七成热下排骨，小火，7分钟左右炸至金黄色 酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺糖，一勺料酒，一勺蚝油，少许胡椒粉，所有炸排骨均匀沾上酱汁，腌20分钟 糯米提前一晚泡，冲干净，沥干，拌入腌好排骨 水开大火蒸40分钟，关火取出，撒少许葱花 拌匀，开吃！,