大家好，今天给大家分享一道简单又好吃的葱油鸡，鸡肉鲜嫩，香味十足，上桌就抢光。
准备新鲜的鸡，我喜欢吃鸡腿，所以今天准备了一块大鸡腿肉，
改刀切成块，切好后放入大碗中。鸡肉中加入食盐。加一勺面粉。
抓拌均匀，食盐有杀菌消毒作用，面粉有很强的吸附力，可以清洗掉鸡肉里面的脏东西和血水，抓拌大概一分钟，肌肉有点粘手。加入清水清洗干净，洗去血水，多洗几遍，洗至水清为止。经过这样处理，就不用焯水了，而且吃起来特别健康卫生。
洗好捞出控干水分。把鸡肉放入大碗中腌制一下，加入少许料酒，适量生抽。少许的蚝油。少许胡椒粉去腥。再加少许白糖提鲜。抓拌均匀，让鸡肉充分吸收料汁，抓匀后腌制15分钟，让鸡肉更入味，
趁这个时间切小料，一块生姜切成片，一把小葱，葱白切成段。葱叶切葱花。一个小洋葱切成片，再把洋葱掰散，把它们放入盘中备用。
锅中加少许油，下姜片葱白和洋葱翻炒出香味，炒至金黄，
用滤勺过滤出渣不要，这样做出的葱油拌饭拌面都是非常香的。
把葱油倒回锅中，倒入腌好的鸡肉摊平，然后盖上盖子，小火煮15分钟，把鸡肉煮熟，鸡肉多的话煮的时间适当延长一些。
好了，时间到，打开盖子，哇，实在太香了。然后撒上迷人的小葱花。
美味的葱油鸡做好了，鸡肉鲜嫩多汁，营养丰富，香味十足，好吃解馋，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
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