无水料理已经流行起来了 原汁原味又不会流失太大水份 保留口感是无水料理的特点 因为在广东吃了好多家葱油鸡 总体口感很嫩但是很难买到好吃的适合自己口味的 于是自己做起来 家庭一般用电饭锅就可以做 其实平底锅也可以做但是难度偏高 很容易一不小心烧糊了！
By Page—dietaryclub
用料
- 三黄鸡 1只
- 油 2大匙
- 酱油 四勺
- 料酒 2汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 盐 10克
- 姜 6片
- 葱 一把
- 香菜 适量
做法步骤
1、鸡处理干净后 用盐黑胡椒料酒涂抹均匀鸡内外身 一般一个小时就够了 盐按照口味自行添加
2、电饭锅内放入少许油 不需要多 因为鸡会出油 少许油让鸡不会粘锅保持完整性 再放入姜片去味道
3、平铺放入葱段
4、放入腌好的鸡 再加入少许料酒
5、按煮饭键就可以了 煮好后鸡的色泽和完整度不亚于外面购买的鸡 蘸料我用葱炸油加酱油提一个鲜美度就够了！
小贴士
大家自己家内的电饭锅如果有蒸的功能也可以使用 效果会更好！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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