作者：张员外家张大员
用料
羊肉 适量
白萝卜，胡萝卜 适量
葱，姜，蒜 适量
大枣，八角 适量
香叶，桂皮 适量
干辣椒，白糖 适量
肉寇，花椒，苹果 适量
小茴香，料酒 适量
老抽，生抽，蚝油 适量
郫县豆瓣酱 适量
做法步骤
1、羊肉切块，加料酒，姜片腌制1个小时，白萝卜切滚刀块，苹果切块，把腌制好的羊肉，白萝卜，苹果下入锅焯水，
2、准备辅料！胡萝卜切滚刀块！
3、焯好水的羊肉取出备用！
4、锅内下油，加入香料，炒香！
5、下入葱姜蒜，郫县豆瓣，炒出红油！锅边喷上料酒！
6、下入羊肉炒香，加入酱油蚝油老抽！
7、炒匀后加入大枣，胡萝卜！大火烧开！
8、加入白糖，料酒，小火炖半个小时！
9、加入盐，炖20分钟
10、取出羊肉和萝卜！
11、扔掉大枣，苹果，香料！
12、大火收汁！
13、汤汁收浓，浇到羊肉上！
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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